马铃薯返青是怎么一回事

马铃薯返青大都出现在接近土壤的那部分的块茎上，这些返青的原因是这部分在太阳的照射下，它的表皮里的组织容易从黄色变成绿色，变绿色的面积根据露在外面的面积而定。而有些马铃薯返青的原因是种植马铃薯的土壤太薄，而土壤的水分太足，马铃薯在这种环境久了就容易产生返青现象。

预防马铃薯返青的措施
①在马铃薯种植前要先翻土，土要翻厚些，因为马铃薯在生长得过程中容易突出土面，如果土壤的厚度不够的话，那么马铃薯在太阳的照射下就容易返青。其次如果马铃薯在生长的过程中块茎暴露在土层表皮，那么要及时用土覆盖好暴露在外面的果实，这样可以避免返青。
②在选择马铃薯品种时要选择块茎不那么大的，这样马铃薯在日后的生长中就不容易冲出土壤层，降低返青的几率。
③马铃薯采收后返青现象，要注意保存，不能把马铃薯储藏在阳光下，应选择黑暗的地方储藏，同时温度不能太高，要保持低温，使得返青的速度得到下降。要想彻底避免返青现象，可以在马铃薯的表面使用一些活化剂，这样可以抑制青色素的产生。