豌豆芽的露地栽培方法

豌豆芽露地栽培技术
一：豌豆芽的露地生长条件
豌豆芽露地栽培就是人们常说的席地栽培，适用于大面积的生产，单位面积产量比较高，可以多茬采收。豌豆是喜阴凉作物，耐寒不耐热，种子发芽的适温为16-20度，温度在1-2度时发芽缓慢，温度高过25-30度时出苗率低下；幼苗期生长适温为15-20度，但也能能耐15-12度的低温。若幼苗期温度过高会导至叶片细而薄，品质差，产量低。露地培育豌豆芽，其根群扎根地层深、能耐短暂的干旱，不耐湿，如果土壤湿度过大，会造大量烂种情况发生。露地生产南方一年可以播两次，北方只能播一次。

二：选地、整地、做畦、施足基肥
豌豆不能连作，种植它的土壤为生茬地或者轮作地。播种时，可以根据当地地理环境，选择平畦或者高畦种植。一般低湿地用高畦，干燥地用平畦。深翻深耕土地并给合整地亩铺施高温腐熟的农家肥2500-3000公斤、钾肥5-7公斤、磷肥20-25公斤。
三：种子处理
播种前精选种子，剔出残破、细小、霉变的种子，留下颗粒饱满、色泽光鲜、大小均匀的种子做为露地栽培豌豆芽用。为了缩短生产周期，保证出苗齐、全、匀，先把种子浸种催芽后再播种。催芽方法是：将浸好的种子装在浸过水的麻袋里，放到22-25度的环境下进行催芽，每隔4小时翻动种子1次，并用温水淋透，当种子有90%露白时即可播种。
四：播种方法
采用多行直播的方式进行播种。南方秋豌豆芽在8月上旬播种，行距15厘米，每亩播种量30-40公斤，9-10月份开始采收；春豌豆芽在11月播种，行距30-40厘米，播幅10厘米，每亩播种量在15-17公斤，翌年春，苗高16-20厘米时采收。
北方地区种植豌豆芽时，一般做平畦，浇足底水，再撒播种子，每亩播种量2.8公斤左右。播种时豆与豆不能重叠，但为了节略空间，相互可以挨挤。另一种方就是在光滑的地面上，用砖砌宽1米、高25厘米、长度可以根据播种量定的苗床。然后床内铺上营养土，浇透水后即刻播种。播种方法是先把催芽好的种子挨到铺撒一层在苗床上（种子只能是挨挤，但不能重叠），再覆土细沙3厘米厚，最后覆盖地膜保温、保湿促进快速出苗。当幼苗出土后，拿掉地膜，搭竹弓做小拱棚并覆膜保温保湿，促其幼苗直立生长。播种后随着幼苗的生长，分2-3次覆土厚10-18厘米，使叶尖不露出土面，促其软化栽培，采收前2天不再覆土，使苗尖1-2片小叶露出土面，呈绿色。播种后10-15天收获，每公斤干豆粒可收豆苗3.5-5公斤。
五：采收
豌豆芽有4-5片真叶，高10-15厘米，顶部复叶始展或全展开，茎端7-8厘米柔嫩未纤维化，茎叶、根无腐烂、无异味，芽苗浅黄绿色或绿时采收正好。采收时，从芽苗梢部7-8厘米处用快刀割下，只摘上部复叶嫩梢，连带1-2片未展的嫩叶。10-15天左右收1次，收获5-6次结束。收获后及时销售，免得失水萎蔫，商品性下降