蘑菇的根能吃吗

蘑菇根可以吃吗

  蘑菇的根是可以吃的，只要在不发生老化的时候都是可以食用的，只要将其清洗干净就可以用来做菜了，虽然口感不好，但是其营养价值和蘑菇本身并无区别，有着健脾开胃、平肝提神的功效。

蘑菇根的吃法

  蘑菇根一般不单独吃，而是和蘑菇一起吃的，它的做法也是有很多的，比如手撕蘑菇根、拌炒蘑菇根、辣椒炒蘑菇根、酥炸椒盐蘑菇根等等。

手撕蘑菇根

  将蘑菇根用水清洗干净后并去除表面杂物，并尽量攥干，用刀拍松后沿着纹路撕成条，然后加入辣椒粉、香菜、盐、生抽拌匀，放在烤箱中烤熟即可。

拌炒蘑菇根

  将蘑菇根洗净后小火煸炒，然后加入浓口酱油、味淋、糖、辣椒粉、芝麻等调味，炒至收汁后，盛出放凉即可食用。

辣椒炒蘑菇根

  首先将蘑菇洗净，杭椒切成小段，油烧至七成热后下蒜片，然后放入杭椒大火爆炒两分钟左右，最后向蘑菇根放进去炒熟即可。