红花酢浆草的根能吃吗

红花酢浆草根可以吃吗

  红花酢浆草其实就是酢浆草的一种，又叫做酸酸草、酸咪咪等、它的根是可以吃的，这种植物的全草均可食用，根部吃起来非常脆嫩，有着调经、清热利湿、散瘀消肿的功效，还可以用于治疗小儿肝热。

红花酢浆草根的吃法

  红花酢浆草根含有大量的草酸盐，吃之前可用开水略微焯一下，虽然口感很好，但它的吃法并没有很多，一般除了直接吃，就是作为凉菜食用，此外还可以入药。

红花酢浆草根入药

  取红花酢浆草根15g，以及鱼鳅串、铁灯单各9g，用水煎服，可以用于治疗治小儿惊风，多在夏秋季节采收。

红花酢浆草根直接吃

  红花酢浆草根块根可以直接吃的，多野生在路边，看起来很像是透明的萝卜，口感很酸，吃之前将其清洗干净即可。

红花酢浆草根拌凉菜

  把红花酢浆草的块根洗干净过后给切成丝，然后用水焯熟，捞出后加上醋、酱油、糖等混合均匀即可食用。