孕妇能吃菠菜吗?(孕妇十大禁忌蔬菜)

除了新鲜蔬菜，菠菜还可以脱水和快速冷冻。菠菜茎叶柔软、细嫩、鲜美鲜嫩，富含维生素C、胡萝卜素、铁、钙、磷等矿物质。孕妇可以吃菠菜吗？孕妇吃菠菜做什么？快来看看。

孕妇能吃菠菜吗

孕妇可以吃菠菜，但要适量。菠菜是一种可以补充各种营养的稀有蔬菜，孕妇也可以吃。但是，由于菠菜中含有草酸，会影响钙的吸收，所以孕妇可以在烹饪前将其放入热水中焯一下，然后翻炒、拌料、做汤等。

孕妇吃菠菜可以促进生长，增强抗病能力。菠菜中含有的胡萝卜素在人体内转化为维生素A，可以维持正常的视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进胎儿生长发育。

孕妇吃菠菜可以保证营养，增进健康。菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，以及一定量的铁、维生素E、芸香素、辅酶Q10等有益成分，能为人体提供多种营养。它含有铁，对妊娠期缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。

孕妇吃菠菜可以促进人体新陈代谢，延缓衰老。菠菜中的氟丁香酚、6-羟甲基芪和微量元素能促进人体新陈代谢，增进健康。孕妇吃菠菜可以降低中风的风险。

菠菜煎饼的做法

【食材】菠菜100克，鸡蛋1个，面粉半杯，盐适量，胡椒粉少量，糖少量，油适量。

【实践】

1.菠菜去根洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。

2.将焯好的菠菜放入搅拌机中，加入一杯水，搅拌成菠菜汁。

3.将菠菜汁倒入容器中，加入面粉、鸡蛋、盐、糖和胡椒粉，用筷子做成面糊。

4.烧热锅，加入少量油，转中火，倒入一勺面糊，边煎边翻面至两面金黄，与番茄酱等一起食用。

[提示]

1.菠菜中含有大量的草酸，不仅影响人们对钙的吸收，还会使菠菜变酸。所以菠菜最好提前用水焯一下，去除草酸，减少涩味。

2.和面糊混合时，面粉要逐渐加入，稀的程度以筷子慢掉为准。

菠菜蛋饼三明治的做法

配料：吐司适量、菠菜50克、鸡蛋适量、黄瓜适量、火腿1块、圆生菜适量、色拉油适量、盐适量、水198克、黄油50克、沙拉酱适量、糖66克。

【实践】

1.菠菜洗净去根，放入沸水锅中焯水一分钟，捞出沥干水分，冷却后用手去水，切块。打2个鸡蛋，倒入切碎的菠菜和奶酪，加入少许盐，打匀。

2.烧热锅，倒入少许油，倒入蛋液，小火煎至两面金黄，捞出，在案板上切掉边，切出一个吐司大小或略小的方块。

3.取一片吐司，上面放菠菜蛋卷，再放一片吐司，放火腿和黄瓜片，再放一片吐司，把蛋卷切好的边并排放，然后铺上一些生菜叶子，挤上沙拉酱，最后再放一片吐司。

4.切掉四个边，沿着对角线轻轻切开，并排放在一个直立的三角形中。

【小贴士】菠菜中含有大量的鞣酸，容易与体内的钙结合，影响钙的吸收。食用前最好用开水焯一下，去除一些鞣酸会更好。