荔枝干的做法，荔枝干的功效与作用

荔枝干(Litchi chinensis Sonn.)是荔枝的干果，是智齿科的常绿植物，又称荔枝干、马里奇茎、丹丽茎、火山灰茎、荔枝干、乐丽茎等。他写了许多赞美荔枝的诗：“罗浮山下的四泉，芦菊和杨梅是新的。每天吃三百个荔枝，不要拒绝做岭南人。”

荔枝干的做法

唐朝以来，中国古代果农采用晒干的方法将新鲜荔枝加工成干荔枝。古诗中有一句话：“红、白、稀香犹存，欲见当年十八娘”。上面说的是鲜荔枝，名叫“十八娘”，加工成干荔枝。

新鲜荔枝成熟度在70-80%时，用耳朵切碎，晒干或火烤。晒干的荔枝被称为生的晒干荔枝。壳色红亮，肉色黄亮。肉的表面有很细的绉，色香味俱佳。福建的糯米枝、槐枝和元红枝大部分是晒干的。烤荔枝的壳色、肉色、风味不如太阳，但当荔枝成熟时，产地正是炎热多雨的季节，日照时间太长(一般日照时间为20-25天)，所以常采用火烤。

荔枝干的功效与作用

功效：荔枝干，味甘，微酸，性温;脾、胃、肝经。《本草纲目》中记载促进津液生长，促进神、智、气、色的发展。中医辨证荔枝干，燕方之果，有纯阳味，怕热。又甜又酸又好吃。具有促进津液、益血、理气、止痛的作用。对口渴、打嗝、胃痛、阴囊、阴囊、红肿、出血等患者的饮食治疗也有益处。

现代研究表明，荔枝对脑细胞有滋补作用，有利于脑细胞的正常生理功能。荔枝干含有较多的游离色氨酸，对大脑和中枢神经系统具有较好的抑制和调节作用。有实验研究数据报告称，动物摄入大量碳水化合物后，更多的色氨酸会进入人脑，被脑细胞转化为5-羟色胺，从而帮助它们入睡。本研究结果为荔枝干有助于缓解疲劳疲劳、失眠多梦、健忘烦扰、记忆力减退等症状提供了有力证据。

荔枝干的作用是滋补气血、调理脾胃、贫血、虚寒妇女进食后能激活血液循环和经络;还有清脑健记忆的作用;还有延缓皮肤氧化、抑制雀斑形成的作用。注意不要吃得过多，糖尿病患者要小心进食，以防突然高血糖。