淮山药的功效与作用 怀山药的做法怎么做好吃

淮山药生于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中;喜光，耐寒性差。宜在排水良好、疏松肥沃的壤土中生长。忌水涝。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面干时白色。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生;叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形，长3-9 (-16) 厘米，宽2-7 (-14) 厘米

淮山药的功效与作用：

淮山药是山药的成品名。淮山药营养丰富，药用价值极高，具有益气养阴，补脾肺肾，固精止带，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。

淮山药含有皂苷元，多糖，抗性淀粉等化学成分，有降血糖，降血脂的作用，可以降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，同时延缓动脉粥样硬化的发生，对冠心病，脑梗塞有一定作用。淮山药含有高脱氢表雄酮，多糖等化学成分，具有抗肿瘤、抗突变的作用，同时还有补中益气的作用。

怀山药的做法怎么做好吃?

山药洗净后，待塑胶手套去皮，这里可以防止滑伤到手。

山药去皮后，切薄片，放沸水中焯出。

胡萝卜洗净，切成薄片肉切得薄一点。

锅热后倒入油，油热后把肉片也放入锅中，翻炒一下，倒入少量酱油(这样肉好熟，而且颜色好看)

肉差不多后，倒入山药，翻炒一下。

随后倒入胡萝卜，翻炒一下。

最后放入盐，味精，搅拌均匀，加入少量水至水沸腾后，好吃的山药炒胡萝卜肉片就好了。