白萝卜的功效与作用 真的涨知识了！

白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。根据营养学家分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903。至今种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。那么，白萝卜的功效与作用有哪些呢?

一、白萝卜的功效与作用

白萝卜的功效

白萝卜是一种营养价值很高的蔬菜，白萝卜的功效也很突出，有下气消食，除痰润肺，解毒生津的功效，白萝卜的做法也易学，我介绍白萝卜的营养价值及白萝卜的做法大全，让你学会白萝卜的做法知识，不浪费白萝卜的功效。

性味：甘辛、平、无毒。

归经：入肺、脾。

功效：下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒;生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。

1、白萝卜能防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用;

2、白萝卜能增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

3、白萝卜能帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、白萝卜能帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

白萝卜的作用

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

1、白萝卜在消化方面的作用：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。

2、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。

3、白萝卜在呼吸方面的作用：咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。

4、白萝卜在方面美容的作用，可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。

5、白萝卜在泌尿系统方面的作用：各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

二、白萝卜的食用方法

蜂蜜白萝卜汁

材料：大萝卜1个、蜂蜜100克

做法：把白皮大萝卜洗干净后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗内，加清水蒸煮20分钟，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，适量服用。

功效：用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。适用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。

白萝卜煲白菜

材料：白萝卜200克、白菜胆(指白菜心的部位)500克、红糖适量。

做法：白萝卜洗净，削皮，切段块;白菜胆洗净。在锅内加入清水1750毫升(约7碗量)，武火滚沸后下白萝卜，滚至熟腍下白菜胆，再滚至熟下红糖便可。此量可供3--4人用。

功效：治疗急性风热型鼻炎十分有效。适宜于气管炎、多痰等，在这里利用它润肺化痰、平喘止咳的功效。白菜则有通利肠胃、解热除烦之效。此汤最适宜急性风热型鼻炎，症见鼻塞时轻时重，鼻痒气热、喷嚏、涕黄稠、发热恶风、头痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜饮，舌质红，苔微黄，脉数。

白萝卜胡辣汤

材料：白萝卜1个、白胡椒5粒、生姜4片、陈皮1片

做法：取白萝卜1个，白胡椒5粒，生姜4片，陈皮1片。加清水500毫升，煎煮30分钟后，去渣留液，再加入水250毫升煎煮15分钟，摇均后分别装在两个碗中，备用。

用法：可每天饮用2次，每次1碗，早晚各1次。

功效：适用于痰多以及痰黏难以咳出者。

山药白萝卜粥

材料：白萝卜50克、山药20克、大米100克。

做法：

1、将山药浸泡一夜，切薄片;白萝卜去皮，切薄片;大米淘洗干净。

2、将大米、白萝卜、山药一同放入锅内，加清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。

用法：每2--3天食用1次。

功效：消积、健脾、减肥。

香菜白萝卜生姜汤

材料：香菜3根、白萝卜1个、生姜2大片、冰糖5颗。

做法：

1、香菜洗净后，摘掉叶子留根茎。

2、生姜切片，白萝卜洗净切片，2--3片白萝卜即可。

3、将香菜、生姜片、白萝卜片，放入锅中，放适量水，加冰糖煮15分钟即可。

三、白萝卜的食用禁忌

1、脾胃虚寒病者不宜食用白萝卜。

2、服人参及滋补药品期间忌食白萝卜。