辣根

辣根原产于欧洲，在我国的黑龙江辽宁等地也有一定的种植。辣根喜欢寒冷的气候，耐干旱能力很强，不过却不耐雨水，在保肥力强的土壤中生长最好。

辣根是一种调味品，主要是以脱水的方式保存处理。特别受欧人和日本等国家的欢迎。辣根在中国古代也有运用，有利尿、令人兴奋的作用。现在很多资料表明，它还有一定的抗癌作用。