五花肉炒慈姑的方法

1、将买来的五花肉洗干净，用刀切成薄片，放入碗中，加入盐、鱼露、花生油以及生抽，搅拌均匀后，腌制一段时间，大约十分钟左右就好了。

2、在此期间将慈姑用清水洗干净，再用刀切成薄薄的一片，放入盘中，留着备用。

3、将锅放在煤气灶上，开火，锅热后放入油，等油热后，放入葱花、姜等，炒香，之后再放入腌制好的五花肉，开大火，进行快速翻炒。

4、等五花肉炒到半熟时将慈姑倒入一起进行翻炒，也是要开大火，进行爆炒。

5、在炒五花肉和慈姑时为了避免它们会粘锅，可以往锅里加一些水，这样也不会使得五花肉和慈姑变焦，这样炒一段时间，五花肉和慈姑就熟了，加入鸡精或是味精，就可以出锅里。

6、这样一盘香喷喷的五花肉炒慈姑就做好了，一定要趁热吃，要是变凉了，味道就不好吃了。

慈姑虽然好吃，但是大家还是要注意一些它的禁忌事项，以免误吃了，产生严重的后果。