榆钱是什么？榆钱怎么吃？

   随着春天的到来，万物开始复苏，榆钱树上也结出了嫩绿色的榆钱，这个时候就是拿上篮子出去采摘榆钱的时候，或许你家是在城市中，但是超市中应该也有了榆钱，这时候买一些回家，做成各种美味佳肴，就会非常的好吃，那么你知道榆钱是什么？榆钱怎么吃吗？下面省多多装修网的小编就给大家介绍一下榆钱是什么，榆钱怎么吃？

             

榆钱是什么？
榆钱榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名。榆树未长叶时，枝条间先长榆荚。榆荚一簇簇嫩嫩绿绿、圆圆碎碎、成堆成串、紧密相拥。榆荚形圆，边缘略薄，中间藏籽儿的部分鼓出。又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效。春天多吃榆钱对身体还是非常好的。
榆钱怎么吃？
知道了榆钱是什么，你是不是还关注榆钱怎么吃？下面就让我给大家介绍一下榆钱的几种吃法。
一、榆钱儿炒蛋
榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。如果你有失眠睡不着的情况，就可以做一份榆钱炒蛋。

首先将榆钱摘洗干净，然后将鸡蛋打入洗净的榆钱中，用筷子将鸡蛋搅散，放入食盐调味，等到锅烧热后倒油，放入蛋液，然后开大火将蛋液炒至结块变熟，最后装盘即可。

             

二、蒸榆钱儿
1、榆钱儿摘去树梗，反复洗净，控干；葱切葱花，放入凉油小火慢慢炸黄关火
2、油的余温将葱花炸到微焦散发出浓郁葱香；把放凉的葱油均匀拌入榆钱儿
3、撒适量盐拌匀；撒入面粉，快速抄拌
4、使榆钱儿裹上薄薄一层面粉；放入微波容器，微波一分半钟
5、取出，用筷子抄拌松散，防止结块；再次放入微波炉微波一分半钟
6、取出，再次抄拌松散装盘即可
三、榆钱儿饭
1、新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，稍微控控水分
2、把沥去水份的榆钱放入盆中，加适量面粉，使每片榆钱上都要沾上面粉即可，面粉不要太多，影响口感
3、小半勺盐。不要太咸，保留榆钱的清香味，然后搅匀
4、锅内放水烧开，把沾满面粉的榆钱倒在草篦子（笼布也可）上，盖上锅盖
5、大火蒸8分钟就可以了。如果蒸的比较多，或者面粉裹的多，可以中间用筷子拌一下，使其均匀受热，不容易夹生
6、蒜末、盐、醋、酱油、盐、味精、油泼辣子、香油，稍加些凉开水，调匀，吃的时候浇在榆钱饭上即可
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