青皮核桃，感受别样的香甜

“七月核桃八月梨，九月柿子红了皮”，距离核桃成熟还有一段时间，就开始有商贩们上门要收购了。家里种了四亩核桃，今年果实挂满枝头，着实喜人。父母乐颠颠地带上蛇皮袋子，开着电动三轮去核桃园采摘，本来要采摘60袋子，谁料，天公不作美。十袋青皮核桃刚装好，大雨瓢泼而下，把他们浑身浇了个透。想着满树繁茂的青皮核桃在风雨中摇曳，许多的往事也在此时清晰起来。

家里没有种植核桃树前，母亲会到邻居家“打工”——清理核桃的青皮。邻家的“上门女婿”军仔是个很能干的后生，他从外地收购回来几卡车半熟的青皮核桃，把它们浸泡在盛满了药水的池子里，让这些核桃的青皮尽早腐坏脱离；要想剥离干净，自然需要人手，于是母亲和几位在家的婶子大娘被“招聘”去了——劳动报酬当然少不了。

从浸过药水的池子里把核桃捞出来，趁着湿润，母亲和婶子大娘们戴上塑胶手套，用自制的小刀片将核桃发黑的外皮剥掉，并将残存的皮肉清理干净，直到完全露出鲜亮的木质外壳来，再放置阳光下晒晾。不知道这些去了青皮的核桃为什么受城里人的喜爱，反正自己没有品出什么好吃的味道。

那次母亲带回几个有些变形的去了青皮的核桃，让我尝尝味道。起先看到的是母亲的双手，已经被药水和核桃腐烂的青皮给浸成了黑褐色，接近指尖的地方颜色根深。虽然她在去青皮时戴着胶皮手套，但还是阻止不了长期的“浸入式”污染；如果仔细嗅嗅，那种气味还是相当的刺鼻。当时的第一直觉就是，这样下去，肯定有些毒素会顺着双手进入身体，而看不见的“毒”也会浸入核桃内部吗？

母亲倒是没有理会的我的“疑惑”，轻轻夹起一个核桃，稍微用力一捏，核桃就分开了。我和母亲一道将核桃肉分离出来，将覆盖的那层微黄的淡膜扯掉，继而白嫩的果肉便显现而出。整个核桃刚从药水中被取出不久，不显干燥，从外到内一副“温润”的模样。当核桃肉放入口中之时，起初是脆脆的，嫩嫩的，完全没有先前核桃的滑爽的油香，而是略微的涩苦溢满唇舌之间。

不知道城里人为何如此喜欢过早地尝鲜，或许他们总是对新鲜的食物乐此不疲，永远期待吧？也可能从尝过青皮核桃开始，母亲便盘算着在自家地里种上几亩核桃树。得知她有这样的想法，我们只有表示支持。家里地多劳力少，核桃树好管理，每年不愁“销售渠道”，也是一笔不错的收入。

四亩菜地被重新修整，找亲戚联系好脆皮核桃的苗木，父母就动手种植了。一千多株核桃树经过他们的辛勤“打理”：施肥、浇水、灭虫……居然都存活下来了。第二年，就有几棵小树上挂了青果。母亲毅然地将那些可怜的小果子给摘下扔掉，她说，这些小核桃长不成样子不说，还会破坏树的养分……一副专家的口吻——母亲与土地，与庄稼，与树木打了多年“交道”，加上她能够谦虚向别人请教，有些常识自然比我们精通。

到了次年，核桃树上零星挂了一些果子，母亲等着这些核桃青皮即将脱落之时，把它们采摘下来，放到院子里晾晒……不满的一筐子核桃，被母亲放到了阁楼上。那年冬天，到家里玩耍的亲朋好友都品尝到了久违的核桃味——浓郁而不油腻的鲜美味道！不知道母亲为什么对核桃的小小“丰收”搞得如此“隆重”，或许是出于长久以来对土地万物的敬畏与感恩之心吧！

第三年，这些核桃树结出了更多的果实，趁着青皮核桃热卖，母亲以一元一斤的价格卖给了来地头的收购商。望着几塑料袋的青皮核桃被装上大卡车，手里握着千元的母亲欲言又止，布满沧桑的脸上没有露出丝毫微笑。

原本希望这些核桃树一年会被一年挂得果实多，这样才不算辜负辛劳后的渴盼。谁料第四年的暮春，一场意外的霜冻，将四亩地的满树核桃花和枝头的新芽全部“拉黑”，好多新枝也在这场霜冻中“夭折”了……母亲依然显得很淡然，本着“靠天吃饭”认同，她的语气里很是免不了些许的无奈，以及对这些核桃树的怜爱。

面对霜冻中冻坏的核桃树枝，父母逐一修剪清理。有十几棵的主枝需要截开，重新嫁接，母亲带上工具，亲自上阵，从邻居学来的技术在这里得到施展。她心思细腻，手法严谨，又那样小心翼翼，唯恐伤着了树皮，像是对待生了重病需要手术的孩子……

去年七月回家一趟，在核桃园见到忙碌的母亲。她的身影掩映在枝繁叶茂的核桃树间。枝头硕果累累，好多都顺着树枝垂到了地下，一颗颗翠绿的青皮核桃像调皮的孩子在随风舞动。母亲告诉我，经她嫁接的核桃芽子全部成活了，而今年挂的果子特别多，以后这个园子就小成规模啦！

从母亲欣慰的语气和宽厚的笑容里，再次感受到父母的艰辛与不易。从母亲决定种植核桃树开始，就已经知道要经历“风雨”，接受意外的挑战，而坚守希望，努力改变“颓势”，定将收获勃勃的生机。质朴的母亲用实际行动，在书写一个真理：真心付出的土地，总不会辜负您辛劳的汗水。

当满园的青皮核桃和父母一起被大雨淋湿，父母嘻嘻哈哈地赶回了家里。内心没有丝毫抱怨，母亲还乐观地说，今年难得遇到一场好雨，就当在核桃园里祈雨了吧……