小米椒可以做什么菜？

小米椒爆鸡胗

做法：鸡胗冷水下锅，煮变色了捞切片并切花;切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上;大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用;炒锅下油，然后放入蒜蓉和适量小米椒中火热香，下鸡胗炒，爆炒志鸡胗熟就可以起锅了。

小米椒洋葱炒肉

小米椒，洋葱切小颗粒，葱姜蒜切末;将肉切成丝状，用香油和生抽腌制十分钟左右;热锅凉油，下肉煸炒，放适量酱油上色;下葱姜蒜炒香，放花椒，怕影响口感就放花椒面;放入洋葱，辣椒和适量盐翻炒;辣椒和洋葱炒软后加蚝油，鸡精，加几滴醋，然后就可以起锅了。

小米椒酱烧茄子

茄子切成自己喜欢的形状，比如条状和块状，然后也将小米椒切段备好;等锅中油好了就倒入准备好的茄子，进行翻炒，让其入味;等茄子差不多熟了之后就放入生抽和盐，然后闷一下，将茄子中带有的少许的水分闷干;最后就将小米椒放入放入锅中进行翻炒，让其和茄子融合，然后就可以起锅了。

看来，小米椒在菜中真的是“存在感”很强啊。不过因为虽然小米椒和许多辣椒一样，有健胃、助消化、暖胃驱寒等作用，但是并不是所有人群都适合哦，有以下情况的人最好是少吃或者不吃辣椒了哦。