2023-10-09
菜椒可以生吃吗
科普知识2022-11-26 20:50:21
菜椒可以生吃,最好的方法就是生吃,因此菜椒中的生素C不稳定,烹调的时间太长的话导致营养物质的流失,生食可以最大限度地保存其营养价值,因此,做菜时一定要在起锅前再加入菜椒,这样才可避免营养流失。
生吃好处
菜椒里面含有一种辣椒素,可以促进肠胃的蠕动,有助于对食物的消化,因此可以增进食欲、防止便秘,而且菜椒的味道是偏辣的,可以使身体发热,因此在寒冷的季节吃的话可以预防感冒,同时菜椒可以治疗夜盲症,脱发。
生吃危害
菜椒属于热性蔬菜,如果吃太多的话,易引起胃痛或诱发痔疮,眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、口腔溃疡、痔疮、咳喘、咽喉肿痛患者都应该少吃,不然会加重病情。
生吃做法
生拌菜椒:菜椒洗干净备用,盐和醋准备好,把菜椒切碎加一勺盐腌制三分钟,再加一些醋腌一会儿即可。
菜椒沙拉:准备一些新鲜、干净的蔬菜,加入一些洗净的菜椒,可以增加人体所需要的各种维生素,菜椒也可以增加一些辣味让口感更加丰富饱满,然后加点沙拉酱混合而成。
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