花胶的营养功效以及食用禁忌

花胶即我们常说的鱼胶、鱼肚，是我们日常生活中比拟熟习的一种滋补品，其产地产地较广，但中国东海产的花胶质量佳。与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“陆地人参”之誉。花胶重要含初级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，具备增补膂力、加强免疫力、养颜养颜等成效感化。但儿童、伤风、胃呆痰多、消化不良等人群皆不适合食用花胶，不然对身体健康晦气。上面就让我们具体理解下花胶（鱼胶）的养分成效和食用忌讳吧！

【花胶（鱼胶）的成效感化】

1、增补膂力

花胶的营养价值十分高，能够很好的为人体增补膂力。这得归功于花胶中的蛋白质的含量高达84.2％，而脂肪的含量仅仅0.2％，是一种名不虚传的高蛋白低脂肪食品，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的贵重补品。经常使用花胶滋补的状况有：产后体虚、手术后伤口愈合、年老体衰而呈现的腰膝酸软等。

2、加强免疫力

花胶还可以显著的加强人体的免疫力，常食对我们的身材极有益处。由于花胶中含有少量的蛋白质，食用花胶能供应丰厚的氨基酸，增进机体对免疫球蛋白的分解，因而有加强膂力和免疫的感化。

3、养颜养颜

花胶另有明显的养颜养颜感化，特别遭到女性朋友的喜迎。因为花胶中含有少量的胶原蛋白，食用花胶能增补皮肤缺少的胶原蛋白，对皮肤增补营养成分，减缓皮肤的朽迈而呈现的松懈、皱纹、干涩等景象。

【花胶（鱼胶）的营养价值】

花胶素有“陆地人参”的佳誉，营养价值相称之高，且营养成分也极其丰厚。它的重要成份为初级胶原蛋白、多种维生素如维生素E及钙、锌、铁、硒等多种矿物质。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是幻想的高蛋白低脂肪的安康食物。

1、花胶中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体增补分解蛋白质的质料。

2、花胶富含胶原蛋白质的食品可经过胶原蛋白的连系水，去影响某些特定构造心理性能，从而增进生长发育加强抗病才能，起到延缓朽迈和抵挡癌症的效能。

3、花胶含丰厚的蛋白质及胶质，具滋阴养颜、补肾、健壮性能。

4、花胶含丰厚的蛋白质及胶质，胎动出血而又不喜吃中药者，逐日用靓花胶炖鲍鱼、海参(可再加冬虫草)，别的配南枣煮水，安胎补血，结果不错。

【花胶（鱼胶）的食用忌讳】

一、不宜同食

1、花胶+黄瓜：毁坏维生素

花胶即鱼肚，是各种鱼鳔的干成品，花胶养分十分丰厚，成效也许多；然则不可和黄瓜一同吃，由于黄瓜含有维生素分化酶，这类食品会毁坏花胶中的维生素，影响养分的接收。

2、花胶+肝脏：维生素生效

花胶的重要成份为初级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素；生物的肝脏富含铜、铁等元素，而铜铁离子极易使其他食品中所含的维生素氧化而得到成效，故花胶和肝脏不宜同食。

二、关联忌讳

1、由于花胶的鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食。

2、伤风患者和食欲不振和消化不良者忌用花胶。

3、高血脂的人不宜过量食用鱼胶，由于鱼胶不只含有丰厚的胶原蛋白，同时也含有高胆固醇。

4、1-8岁儿童不宜食用花胶，特别是女孩子，花胶的胶原蛋白足够，轻易形成女孩子早熟。

【花胶（鱼胶）的关联食谱】

1、花胶猪肚玉米汤

成效：清热去火、养心润肺。

其他食材：猪肚、玉米、胡萝卜、姜、蜜枣、盐。

2、花胶雪梨炖汤

成效：补肝、滋阴补虚。

其他食材：雪梨、鲜百合、瘦肉、姜。

3、花胶虫草花金沙鱼翅汤

成效：防备骨质疏、松减缓疲惫。

其他食材：猪大骨头、虫草花、鱼翅、姜。

4、花胶炖鸡汤

成效：增补膂力、补肾益精。

其他食材：草鸡、松茸、花菇、生姜、黄酒、资料包。

5、花胶红豆沙

成效：养颜养颜、滋养筋脉。

其他食材：红豆、红枣、黄冰糖、姜片。