笋干老鸭汤

食材

适量笋干，老鸭，料酒2汤匙，盐适量

做法

1、将买到或是自己做的春笋干用水提前泡好，之后可以用刀切成自己喜欢的形状，这一点大家可以发挥自己的想象力，做出各种各样的春笋干。

2、干春笋处理好后，就要开始处理鸭子了，在买鸭子的时候若是想方便一些们可以买一个处理好的鸭子，回来后将鸭子的屁股剪掉，之后用刀切成一小块一小块，然后放入烧开的热水中焯一下。

3、两者都处理好后，将它们一起放入砂锅中加入清水进行炖煮，先用大火将水煮开，煮开后往砂锅里倒入一些料酒，然后将大火转成文火，在炖煮2-3个小时，就可以了。

4、时间到后，放入自己喜欢的调味料以及一些盐，可以用小勺尝一下，若是味道不错就可以出锅上盘了。

5、因为每个人的口味不同，所以在炖煮的时候可以在里面放入一些配料，这样会使其味道更鲜美，像海带、绿豆、苡仁、冬瓜等食材都是非常好的。

以上就在关于春笋干炖鸭子的做法，这可算得上是一道大菜了，若是学会了，可以在家庭聚餐或是同事聚餐的时候大展身手了!所以喜欢的朋友，一定不能错过这道菜。