2022-04-03
马兰头的做法家常篇,以及马兰头的功效与作用
马兰头,听到这个名字,很多人都很陌生,这是什么东西呢,没听说过,其实,马兰头就是路边的一种野菜,很多地方都可以生长,生命力很顽强,在夏天和秋天,都可以进行采摘,现在很多人也会把它作为一道家常菜摆到餐桌上,那么,这里小编就为大家介绍几种马兰头的做法,以及马兰头的功效与作用。
马兰头的做法
马兰头蛋卷
材料:蛋卷做过很多次,但是这次的做法和往常的还是有区别的。我说得不只是蛋卷的馅不同,更卷的方式不同,今天做的马兰头蛋卷类似寿司卷。
【食材】
鸭蛋 2个/干马兰头 一把/肉糜 半碗/酱香酱油 1勺/糖 少许/橄榄油 适量/面粉 2勺做法1、干马兰头 清水泡发后,滤干水,切得细碎;
2、肉糜加1勺酱油、橄榄油和少许糖搅拌均匀,再将马兰头碎加入拌匀;
3、面粉加清水搅拌成面糊;
4、鸭蛋打成蛋液,下锅总成蛋皮;
5、用做蛋糕的刷子在蛋皮上刷上一层薄薄的面糊;
6、在面糊上铺上马兰头肉糜,然后卷起来(讲究的可以将蛋皮多余的边切掉,让蛋皮成正方形,多余的蛋切碎加入肉糜做馅);
7、将卷好的蛋卷上锅,冷水蒸12-15分钟;
8、蛋卷冷却后切块即食。
马兰头香干
材料:马兰头、香干、盐、糖、醋、麻油。
做法1,马兰头洗干净,放入水中略焯一下,拿出来,用清水过凉,切碎。
2,香干切末,放入锅中用油炒一下,放入切碎的马兰头,再炒一下,放入盐、糖、醋、麻油拌匀。
3,装盘。用蛋糕模弄一个好看的造型。
马兰头蒸白豆腐
材料:白豆腐1块,肉糜一些,山药小半根,胡萝卜一小片,干马兰头1大把,鸡蛋1个,酱油适量,玉米油 适量。
做法1、干马兰头开水冲泡,滤去水分,切得尽量细碎。
2、山药去皮剁碎加入肉糜,加入少许酱油和干淀粉搅拌均匀。
3、胡萝卜切得细碎。
4、豆腐清水冲洗一下,切成方丁,放在一个浅口碗里。
5、鸡蛋打散,将蛋液均匀地洒在豆腐表面,让蛋液自然渗透豆腐。
6、热锅下适量油,先炒一下胡萝卜碎末,再下山药肉糜炒散开,不要让肉糜结籽。
7、将炒好的肉糜和胡萝卜碎末平铺在豆腐上,再撒上切碎的马兰头。
8、最后加两勺酱油即可。
9、将准备好的豆腐上锅蒸12-15分钟。
马兰头的功效与作用
1、马兰头体外实验有抗癌活性。
2、马兰头水浸液在肿瘤组织培养淤内对白血病细胞有抗肿瘤作用。
3、马兰头水浸液对金黄色葡萄球菌有抑制作用。
4、马兰头能清热解毒,散瘀止血,利湿,消食,消积。
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