醋延胡索的功效与作用及食用方法介绍

延胡索又被称为是延胡、元胡索、玄胡索等等别名，它是属于紫堇属种的一种多年生的草本植物。延胡索的茎块是球形的，花瓣的颜色一般是紫红色的，果实是圆柱形的，在两端的位置有渐狭的形状。它一般是在夏季的时候开花，它的茎块部位具有非常好的药用价值，在医学上常用在中药材中，富含了二十多种生物碱在里面，对行气止痛、铁打损伤、活血散瘀具有非常好的疗效。下面我们一起更加详细的了解一下醋延胡索的功效与作用，以及延胡索的食用方法。

【延胡索富含成分】

延胡索的茎块中富含了十几种生物碱在里面，有紫堇碱、dl-四氢掌叶防己碱、原阿片碱、l-四氢黄连碱、dl、四氢黄连碱、紫堇鳞氢碱、b-高白屈菜碱、l-四氢非洲防己碱、黄连碱、紫堇达明碱、去氢紫堇达明碱、去氢紫堇碱等等化学成分在里面。它所富含的延胡索乙素、甲素、丑素中的乙素在医学上被制作成止痛片使用，如果将延胡索使用醋炒以后，可以做成生物碱，放入在水桶，可以提高水的溶解度。

【延胡索的功效与作用】

延胡索的性味枯、温、辛、归经，入肝、入胃、心经、没有任何的毒素，具有行气止痛、散瘀、理气活血的功效，主要针对于心腹腰膝诸痛、症瘕、崩中、月经不调、产后头晕、跌打损伤、恶露不尽等等具有很好的功效。在医学临床上具有非常好的止痛作用，还可以治疗多种癌症的作用。在手术过程中，也被用在局部麻醉的作用。

在药理上面具有对中枢神经系统具有一定的作用，经过医学研究表明，它对镇痛、催眠、镇静、安定具有很好的作用。对消化系统、心血管系统、垂体肾上腺皮质系统、肌肉松弛、炮制成药理的作用都是非常好的。常常被用作胃痛、胸痹心痛、肝郁气滞胁肋胀痛、跌打损伤、风湿痹痛、痛经、产后瘀滞腹痛、寒疝腹痛等等的作用。

【延胡索的炮制方法】

1.延胡索：将延胡索准备好去掉里面的杂质，然后使用水浸泡透，再清洗干净，将其晾晒好，晒到延胡索湿润度比较均匀的时候，即可将其切成片或者是打碎以后再使用。
2.制作醋延胡索：将延胡索清洗干净，然后使用醋浸泡透，等到醋被延胡索完全吸收了以后，放入在锅里使用小火炒干，然后盛出凉冷即可。也可以将延胡索清洗干净，放入在锅里和醋一起熬制，等到醋完成被延胡索吸收完以后，然后烘干，取出放凉即可。我们在制作醋延胡索的时候，每100斤延胡索就可以使用20斤醋，这样的比例是最合适的。
3.制作酒延胡索：将延胡索清洗干净以后，切成片或者是快，然后使用黄酒搅拌均匀浸透，然后放入在锅里使用小火加热，等到黄酒被完成吸收了以后，取出将其炒干，然后凉冷。每100斤延胡索需要20斤酒，它的制作方法和醋延胡索的方法非常相似。

【延胡索的食用方法】

制作延胡索汤：
方法一：需要延胡索、当归、厚朴、莪术、川楝子、木香、三棱、桔梗、黄芩、甘草、白芍、槟榔处理干净以后，放入在锅里，食用水煎泡出汤味，然后趁热服用，对产后瘀血心痛的人有很好的康复作用。
方法二：需要延胡索、益母草、鸡蛋、大枣、黑米、糯米、当归、冰糖各适量。首先将黑米和糯米清洗干净，浸泡透，然后捞出控干水分。再将延胡索清洗干净使用布包装好，将当归、红枣清洗干净。准备一个汤锅里面加入适量的冷水，放入黑米、糯米、当归、延胡索在里面，使用小火慢炖的方式熬制开，等到出味的时候，加入红枣在里面继续熬制，最后放入冰糖在里面熬化，然后即可盛出服用。

【延胡索的食用使用注意事项】

延胡索虽然有很好的药用价值，但是血热气虚、孕妇、妊娠、月经前期、产后血虚、经血较少、气虚作痛等等的患者是不可以食用的，否则会对身体造成一系列的不适应的症状。

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