海白菜的做法大荟萃

海白菜也叫做海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等，它是一种生长在中低潮带岩石上的藻类植物。它的藻体成碧绿色，身上有大大小小的孔，主要分布在我国的渤海、黄海和东海地区。海白菜含有多种蛋白质、维生素和矿物质，营养价值非常丰富。它的性味咸寒，具有清热解毒、利水降压的功效。海白菜是一种非常美味的菜肴，它的食用方法有很多，下面小编就为大家介绍几种海白菜的做法。

拌海白菜

原料：

1. 主料：鲜海白菜500 克。

2. 调料：精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油。

制法：

将海白菜去杂洗净，入沸水锅内焯透，挤干水切碎放入盘内，加入精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油，吃时拌匀即成。

小贴士：拌海白菜可为人体提供丰富的营养成分，具有清执解毒，软坚散结、利水降压的功效。适用于颈淋巴结肿、小便不利、水肿、高血压等病症。脾胃虚寒者忌食。

海白菜炒韭黄

主料

海白菜韭黄 盐油

做法步骤

1. 把韭黄切断，洗干净沥干

2. 把海白菜切丝，放水里泡半小时以上，尝下海白菜入口不太咸即可。

3. 起油锅炒熟调味即可。

小贴士

海白菜要切丝，类比韭黄的形状，然后泡水，把海白菜的咸味泡淡，韭黄能中和海白菜的腥味。

火爆海白菜

主料

海白菜300g 姜半块 大蒜5瓣 香葱2根 花椒一小把 干尖椒10个 料酒1勺酱油1勺

做法步骤

1. 海白菜放清水中浸泡12小时左右，期间换3次水。

2. 烧一锅水，同时将海白菜切成你想要的形状，切小一点，好入味。水沸腾后放入海白菜，煮10分钟沥水捞出。

3. 姜切丝，蒜切片，葱切段，干尖椒一切为二，加上花椒，全部放在一起备用。

4. 热锅入油。油要多一点才香!油热下料!大火爆炒一下下，这时你会被呛得直咳嗽。

5.下焯好的海白菜，迅速地放料酒，酱油，盐，糖。翻炒几下，撒葱花，关火出锅!

小贴士

海白菜买回来至少浸泡12小时，换3次水，把咸味去掉。辛香料的大量使用中和了海白菜的寒性，驱寒祛湿，梅雨季节吃起来赞赞哒!

海白菜烧肉

主料

带皮五花肉 海白菜(海菠菜) 八角姜 桂皮香叶 老抽 陈醋 料酒 盐

做法步骤

1. 带皮五花肉用镊子拔去皮上的毛洗净, 锅里放水烧开把肉放进去焯烫出血水捞出, 冲洗干净切块

2. 海白菜清水浸泡片刻, 开水烫一下捞出冲洗干净切段

3. 炒锅烧热放入肉块, 姜翻炒出油, 倒料酒, 少量醋, 老抽翻炒上色, 加水没过肉大火烧开, 放入八角(3颗), 桂皮(小片) ,香叶(3片), 上盖改小火煮40分钟左右后放入海白菜继续小火煮40分钟左右, 放盐 ,大火收汁即可

小贴士

香糯入味,肥而不腻,海白菜性味咸寒, 具有清热解毒, 利水降压的功效, 用于中暑, 颈淋巴结肿, 水肿, 高血压, 海白菜有降低胆固醇作用。

以上就是小编为大家介绍的几种海白菜的做法，相信对各位喜欢吃海菜的朋友们是大大的福利哦!海白菜的营养丰富，脂肪含量很低，是一种既美味又健康的绿色菜品，常食用海白菜可以有效防止便秘。另外海白菜当中还含有一种褐藻胶和硒元素，可以降低乳腺癌、冠心病、心脏病等疾病的发病风险。，另外还可以降低胆固醇，一般人都可以食用。