*是什么东西_怎么吃最好？

内容简介：*，也可成为中国咸豆豉 ，多成为食品配料食用，其历史悠久，制作工艺简单，口感特殊，现今已经成为全球经典的东方饮食。那么，*是什么东西？*怎么吃最好？

【*是什么东西】

       *，是指以豆科植物为原料，经过加工后制作得出，作以特殊的发酵处理后，增强了食品的微量营养元素，属于一种滋补功效极强的高蛋白营养食物。

       其次，*也可直接成为零食，颇受年轻人喜爱，而*中含有的主要营养元素为豆激酶，此种成分被人体吸收后，能起到降血糖、降血压、消除疲劳的作用，同时，*具有极强的抗氧化作用，可抗衰老，并且能预防癌症、增加人体解毒作用。而中老年人食用*，则可起到缓解脑血栓、解酒、补充蛋白的作用，据最新医疗报告显示，*也能用于治疗女性综合症。

       *所含有的主要成分为水分、蛋白质、异黄酮、膳食纤维、氨基酸、铁、钙、铜等，其次，还包含有维生素、碳水化合物，粗纤维、卵磷脂、*激酶、粘液素等成分，营养价值极高。

【*怎么吃最好】

       *最适合的食用方式，便是拌饭，其次，也可直接食用，制作方法如下：

       1.泡黄豆

       可以选择良种黄豆，将其使用温水泡发，浸泡时间约为一夜即可，黄豆泡发后，可以直接将黄豆置于高压锅之中，加水微量，与黄豆的比例为8:2，直至大豆处于饱熟的状态即可，时间约为半小时。

       2.接种*菌

       在市场受购买*菌，并使用温水将其溶解，后直接倒入蒸熟的黄豆中，搅拌均匀后则可将其盛出入饭盒中，选择饭盒的厚度不应低于两厘米，而材质为泡沫状。

       可以在饭盒的表面缠绕上纱布，在盖合之间，可以插入一双筷子，用于空气进入，但筷子在发酵完成后，便需要将其取出。

       3.恒温发酵

       直接将泡沫饭盒置于室内，也可将其置于热水瓶之上，确保温度为50摄氏度左右，约为一周时间，饭盒内的大豆便会出现一层白膜，约为36小时以后，则可将泡沫饭盒置于冰箱之中，*则成熟。

总结：*具备有一定的营养价值，可适合中老年人食用，但同时，*也会存在一定的食用禁忌，它并不适合肾亏、痛风病、术后患者食用，在食用过程中，尽量以冷食为主。