威灵仙的食用方法 详细制作过程

1、威灵仙炖猪瘦肉

材料：猪肉(瘦)250克，威灵仙20克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油30克。

做法步骤：

(1)将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。

(2)用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁。

(3)姜切成片，葱切成段。

(4)猪瘦肉切3厘米见方的块。

(5)将威灵仙液、猪瘦肉块、姜片、葱段及料酒一同置于锅内。

(6)加入1500毫升清水，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟。

(7)加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

2、威灵仙炒芹菜

材料：芹菜500克，威灵仙20克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐4克，鸡精3克，植物油30克。

做法步骤：

(1)将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。

(2)用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后，滤渣取汁50毫升。

(3)芹菜去叶，留梗后洗净，并切成3厘米长的段。

(4)姜切成片，葱切成段。

(5)将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热。

(6)加入姜片、葱段爆香，随即放入芹菜炒熟。

(7)加入盐、鸡精略炒片刻即成。

3、威灵仙炖羊肉

材料：羊肉(瘦)300克，威灵仙20克，白萝卜100克，料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，鸡精3克，鸡油30克。

做法步骤：

(1)将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。

(2)用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁。

(3)姜切片，葱切段。

(4)羊肉洗净后切成3厘米见方的块。

(5)将威灵仙液、羊肉块、姜片、葱段及料酒一同置于于锅内。

(6)加入2500毫升清水，在武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟。

(7)加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

4、威灵仙炖猪蹄

材料：猪蹄800克，威灵仙20克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克。

做法步骤：

(1)将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。

(2)用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁。

(3)姜切成片，葱切成段。

(4)猪蹄去毛后洗净，并剁成3厘米见方的块。

(5)将威灵仙液、猪蹄块、姜块、葱段及料酒一同置于锅内。

(6)加入2500毫升清水，在武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟。

(7)加入盐、鸡精、胡椒粉略者即成。

5、威灵仙汤

功效：主治丈夫元脏风虚，气血劳伤，饮食减少，四肢疲乏，气劣心悸，上热下冷，口苦舌干。

材料：威灵仙(酒浸，去芦头)，仙灵脾(锉碎，羊脂拌炒过)，防风(去叉)，人参，白茯苓(去黑皮)，羌活(去芦头)，独活(去芦头)，附子(炮裂，去皮脐)1两半，柴胡(去苗)1两半，秦艽(童便浸1宿，洗，焙)，槟榔，木香，鳖甲(童便浸1宿，炙黄，去裙襕)1两，黄耆1两，枳壳(去瓤，麸炒)，甘草(炙)，沉香，桂(去粗皮)，芎䓖，苁蓉(酒浸，切，焙)1两，巴戟天(酒浸1宿，去心)1两，牛膝(酒浸1宿，切，焙)，半夏(生姜汁浸1宿，焙)，当归(酒浸1宿，瓦上炒)，乌药(生，米泔浸1宿，锉，焙)。

做法步骤：上锉，如麻豆大。

用法：每服5钱匕，水1盏半，生姜5片，羊肾半枚，同煎减半，入酒半合，更煎2-3沸，去滓，适口服，空心、午前各1服。

6、威灵仙煮樱桃

功效：祛风湿，通经络。适用于风湿疼痛，瘫痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛等症。

材料：威灵仙15克，樱桃250克，冰糖15克。

做法步骤：

1、将威灵仙煎取汁液50毫升，备用，樱桃洗净，去杂质，冰糖打碎成屑。

2、药液、樱桃放入炖杯内，加水300毫升，置武火烧沸， 再用文火煮25分钟，加入冰糖屑即成。

7、威灵仙蒸松子仁

功效：祛风湿，熄风，养液。适用于风湿疼痛，风痹，头眩，燥咳，吐血，便秘等症。

材料：威灵仙15克,松子仁150克。

做法步骤：

1、威灵仙洗净，煎煮汁液50毫升，备用。

2、松子仁去杂质，洗净，放入蒸杯内，加入水250毫升， 放入药液，置武火大气燕笼内，蒸25分钟即成。