青椒的做法

一、虎皮青椒

材料：

青椒若干、油、盐、蒜、生抽、香醋和白糖等。

做法：

1、洗净青椒后，将尾部去掉后挖籽，留下可使用部分。将大蒜去皮，切碎备用;

2、把白糖、醋、生抽和盐混合调匀做汁备用;

3、将锅烧热倒油烧至五分熟，将切好的青椒一排一排放进锅中，用锅铲轻轻按压并偶尔翻转防止烧糊，直到青椒表皮起皱的时候就可以了;

3、之后放入蒜末煸香，将调好的调料汁浇到青椒上，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中，小编最爱的虎皮青椒就做好了。

二、青椒皮蛋

材料：

青椒若干、皮蛋四个、盐、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油。

做法：

1、将皮蛋剥壳用刀切成小瓣放入盘中;

2、将青椒剁碎放入碗中备用;

3、锅中加少许油，加热到六分热，放入剁碎的青椒快速翻炒，等青椒炒到微熟即可洒少许盐拌匀，之后就关火取出青椒;

4、把炒好的青椒放进皮蛋盘子中，然后根个人口味调味摆盘即可。