竹叶菜的什么部位可以吃

实际上，日常生活中，我们更喜欢把竹叶菜叫做空心菜。这么一说你大概就明白了，竹叶菜的茎干和叶片都是可以吃的，而且还都有着不同的口感。

叶片

除了解毒利尿，竹叶菜叶中还含有胰岛素成分，适当食用可以起到降低血糖的作用，因此它是糖尿病患者的食疗佳蔬之一。此外，叶片中富含的叶绿素，还可以洁齿防龋，滋润皮肤。

茎干

竹叶菜的茎干富含丰富的纤维素和果胶，纤维素能加速体内肠胃蠕动，帮助有毒物质排泄，经常用于治疗疮疡、痈疖的食疗用菜，而果胶可以保护肠胃，还可以清热解毒。

既然竹叶菜的茎干好处不少，那么我们是不是就可以随心所欲的放开吃了呢?答案是否定的，即使它美味可口，营养丰富，我们也应该注意下面提及的搭配问题。