醋溜菜瓜的做法

准备工作

首先，需要做的就是准备醋溜菜瓜这道菜肴的材料。

醋溜菜瓜的主料有菜瓜和猪肉，辅料是干木耳，调味料有食用盐、醋、花生油、糖和蒜，如果喜欢也可以适当加入一些豆瓣酱。

准备的材料不多，毕竟作为家常菜，做法很简单，且容易上手，这也正是醋溜菜瓜受到大众喜爱的原因之一了吧。

烹饪方法

1. 把蒜剁碎，弄成蒜蓉，再将蒜蓉放置烧熟的油锅中，炝锅。

2. 将猪肉切成肉丝，放进刚才用蒜蓉炝锅里，翻炒，并加入适量的糖。

3. 将菜瓜用擦丝器擦成丝，放进锅里与猪肉一起翻炒。当然也有朋友喜欢把菜瓜切成片，那也是没有问题的，做法也是一样的。

4. 将泡好的干木耳也切成丝，同样放进锅里一起翻炒。

5. 翻炒至十分钟左右，看菜瓜是否变色，若变色了可以加入醋与食盐，翻炒均匀后，即可出锅，食用。

作为一个养生吃货，制作好了醋溜菜瓜，当然还要掌握它的烹饪小技巧，下面就来和小编一起来看看，制作菜瓜时需要注意什么。