醋泡黑豆的做法泡三天可以吃，醋对黑豆的三个主要作用

黑豆能减轻眼睛疲劳，防止视力丧失;黑豆能滋养肝肾，对改善视力有很大帮助。因为黑豆含有丰富的抗氧化成分--花青素和维生素A，这对眼睛有好处。其中，陈醋能促进黑豆中营养物质的溶解，促进营养物质的有效吸收。接下来，让我们来看看在醋里泡黑豆的方法吧!

用醋浸泡黑豆的正确方法：

原料：适量黑豆，适量醋。

1.将洗过的黑豆和干的黑豆放入平底锅中，用火炒。

2，5分钟后才能闻到豆子的气味，听到吱吱作响的声音，这是黑豆在爆炸的皮肤上，等着皮肤爆裂，转下来再炒五分钟。

3.放在容器中，在通风处冷却。

4.将干燥的黑豆放入一个有盖子的容器中，倒入不能通过豆子的醋。

5.当黑豆吸收所有的醋时，它们就能盛起盘子。加入蜂蜜，搅拌均匀即可食用。

醋对黑豆的三个主要作用：

黑豆含有大量的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和亚麻酸，可降低"坏"胆固醇。这些有用的成分可以软化血管，扩张血管，促进血液流动。日本科学家发现，允许高血压患者饮用黑豆汁可以显著降低血压，对糖尿病、白发、过敏等有一定的治疗作用。用醋浸泡黑豆，可以溶解黑豆中的有效成分，促进身体全面吸收。

醋黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、黑发功能，能有效改善便秘、高血压、高脂血症、下背酸腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白发、冠心病和电脑观察，长时间的电视视力损失、眼痛、干涩、头晕、头痛，同时醋黑豆对近视眼等眼病有很好的改善作用。

用醋浸泡黑豆主要是为了让人们更好地吸收黑豆中的花青素。一些研究表明，黑豆在PH值小于7的环境中具有最好的抗氧化和抗*基能力，并且花青素更容易被人体吸收。醋黑豆不能生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后，部分养分流失，故主张进行7%的成熟。