秋天成熟的农作物有哪些 秋天成熟的蔬菜有哪些

农作物栽培的历史各有不同，近东和欧洲开始于公元前6500-3500年;东南亚，开始于公元前6800-****年;在中美洲和秘鲁，大约开始于在公元前2500年。大多数最先进行作物栽培的地区是半干旱气候的江河流域。在欧亚大陆，作物栽培的方法是，先耙地，然后犁地播种;而在中美洲，因为没有牛马等，他们的主要作物---玉米。

秋天成熟的农作物有哪些?

1、水稻

水稻在我国有非常悠久的农业栽培历史，基本上春播秋收的固定模式。本身营养价值非常高，从水稻中加工出来的大米富含淀粉、蛋白质、硫胺、烟酸、核黄素、铁和钙等营养元素。

2、玉米

玉米是在秋季成熟最多的农作物品种，植株高达茎节强壮，是我国主要的粮食作物和饲料作物。蒸煮出来的玉米味道香甜，全面的营养成分还具有一定抗癌作用，让人的身体更强壮。

3、红薯

红薯在秋季基本收获完毕，在冬季时会有大量的烤红薯开始售卖。红薯具有着圆形、椭圆形或纺锤形的块根形态，根据品种和土壤不同，表皮颜色也有差异。作为粗粮，熟识后口感软糯香甜。

4、大豆

大豆的果期在7~9月份，荚果肥大，其果实内具有着非常丰富的植物蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等等。食用大豆可以促进人体良好的消化，排泄固体废物。

秋天成熟的蔬菜有哪些?

在秋季蔬菜中，小白菜的钙含量和锌含量最高。每100克可食用部分的含量分别为90毫克和0.51毫克。其中钙含量几乎等于白菜含量的2~3倍。小白菜的吃法较多，需要注意的是，炒或炖的时间不宜过长，以免营养损失。

秋季是薯类出产的旺季，薯类食物中富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维丰富，有助于人们获取更多的营养。常吃一些山药、芋头、土豆、红薯等，替代精白米面是非常好的选择。

秋天到了，茄子成为了时令蔬菜，它营养丰富，并且富含多种抗氧化物质，是人们秋季餐桌上的一道佳肴。做茄肴一定要降低烹调温度，最好不要油炸，既可以减少吸油量，又能够有效保存营养。

花菜又叫椰菜花，因为它不仅有高达90%的含水量，而且所含的热量较低，是一种让你填饱肚子而不会使你发胖的健康食物，所以是深受减肥MM欢迎的一种蔬菜。另外，从中药角度看，花菜有健脾和胃，利尿通便的功效。

芋头在秋天吃有很好的止泻作用，还能增强免疫力把芋头当作日常饮食长期吃，是不错的选择。因为芋头容易煮熟，搭配鲤鱼、菊花这些食材，口味会感觉非常清淡。

秋天可吃点莲藕，藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，可以提高免疫力，还可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

胡萝卜，味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤。它所含的β胡萝卜素，可以抗氧化和美白肌肤，还可以清除肌肤的多余角质，对油腻痘痘肌肤也有镇静舒缓的功效。

萝卜有 “秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。

秋季最佳的进补食物是山药，不仅有“神仙之食”的美誉，还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。

莴笋中的钾有利于促进排尿，对高血压和心脏病患者大有裨益。此外，秋天爱咳嗽的人，多吃莴笋还可以平咳。