以花入菜的Bloombox 。

也许我们无法像Joy一样用起起伏伏的单车路线穿梭在这城市里，但可以趁着假日闲暇或午休时光，好好走上一趟附近的市场与市集，将花簇农物流动到餐桌上，在花花草草里品尝生活美。

这位来自爱丁堡的女孩 Joy Rose，一头栽进花花草的世界，把农夫们亲自培育作物的辛勤态度全心融入她的沙拉里。

她制作的料理，可以看到与以往传统作法非常不同的食材选择没有火腿、培根或美乃滋，而是一团色彩鲜艳的花草锦簇 (真的包含了花朵) ，是看起来营养满分的新鲜内容物~

小时候曾在加州居住的经历，让她见识到与英国当地不同的美式街头料理。

父母自小营造的环境与教育更让 Joy 把健康食物和诚实料理视为理所当然，均衡的饮食概念或粮食供应链系统，并非单单透过学校课程就能一蹴可几地融会贯通。

Joy还与当地的 The Secret Herb Garden 一起合作并互相学习。

对方提供的环境不仅让她重拾小时候的农作时光，透过更多层面的知识学习和经验累积，提升大众对于永续性农业的理解，并且实际反馈给在地民众。

可以说Joy 是连接农村与都市生活的桥梁最好的形容了！

从追溯食物从何而来的根源，接著再到如何採购与处理制作，从而给予当地经济与农作最大的实际支持，让人们真正意识到健康食品的真义。

在咬下口中食物的当下，能够深刻地体会到这一连串的食物链，其实内含每位参与者的酸甜苦辣，而新鲜可口的食物正是日常生活给予我们的最好奖赏。