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现在粽叶批发价格多少钱一斤?是什么植物的叶子?和箬叶有什么区别?

植物百科2022-03-24 21:32:41

粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”,由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。那么现在粽叶批发价格多少钱一斤?是什么植物的叶子?和箬叶有什么区别呢?

现在粽叶批发价格多少钱一斤?是什么植物的叶子?和箬叶有什么区别?

现在粽叶批发价格多少钱一斤?据了解,现在粽叶批发价格3元一斤。

粽叶是什么植物的叶子

粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶(ruòyè)等制成,是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。

粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉。

箬叶和粽叶有什么区别

没有区别,箬叶就是粽叶。

它不仅能用于包粽子,还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬,还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。

粽叶是天然生长的,没有任何毒害和污染,并且年年可采,季季可收,做为食品包装,具备无污染和使用的“一次性”。因此,被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。

箬叶提取物富含粽叶多糖、粽叶黄酮、有机锌、硒、碘、钙、镁、铁、多种维生素和氨基酸等近40种功能因子。

它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分,可以提取天然香精香料和食品添加剂,气味芳香,闻上去有回归大自然的感觉。

《本草纲目》中早就有记载,粽叶具有有清热止血、解毒消肿,治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效。《中药大词典》中也介绍粽叶有这些功效。近年来研究证明,箸叶中的多糖物还具有抗癌的效果。

箬叶怎么处理

嘉兴盛产粽子,嘉兴粽子以中华老字号“五芳斋”最为着名;而用来包粽子的箬叶就来源于江西靖安及周边地区。五芳斋在箬叶的选择上有严格的标准:箬叶必须是当年生且在夏至后立秋。

新鲜的箬叶运进厂房,卸货、分拣、捆扎、装箱、烘烤、打包……这些从农民手中收来的野生货,经过各种工序后制成成品,整齐地码在仓库里。一辆辆满载箬叶的大车从公司仓库驶出,堆叠成垛的箬叶成品被一车一车地运往嘉兴五芳斋基地。像这样,每年有1400吨箬叶运往五芳斋,满足年产3亿只粽子的生产需求。

经过烘干后的箬叶便于储存和运输,使用前再用开水煮开,喂入洗箬机细致清洗,清洗过后的箬叶就可以包裹粽子了。来自大山里的野生箬叶为五芳斋粽子穿上了质朴又不失华丽的“香衣”。


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