灰条菜的食用方法

生食与凉拌

用开水烫后，再用清水冲几次，调入酱油、精盐、食醋、香油及少许白糖和味精便可食用。对苦荬菜可在开水里煮3～5分钟后，用清水浸泡1小时，再调味食用。这种食用方法使维生素不会受到损失，或损失较少。

炒食或蒸煮食

将其嫩叶洗净后即可炒食或煮食，亦可蒸馒头、蒸窝头，做包子馅、饺子馅等。既可素炒，也可加肉炒。荠菜味美清香还可以做汤，若加入肉末，打成鸡蛋花，勾入淀粉等，味道就更佳了。

煮浸炒食

对有些具有苦涩味的野菜，可将嫩芽洗净，在开水或盐水中煮5～10分钟，然后泡在水中数小时，将苦涩味浸出冲洗干净，再炒食或蒸食。

腌渍

有些无毒无苦涩味的野菜，经过腌渍后别有风味。如蕨菜、蕺菜，用糖醋浸渍后十分可口而又不失去它的香味，还可保存大量的维生素。

灰条菜本身味道独特，带有一种特殊香气但又不会十分的浓烈，可以说是受到了很多人的喜爱，算得上是一种味道不错的野菜，同时因为他的这些特性使得在烹饪灰条菜的时候有很多的方法都可以使用，但都尽量保持它本身自带的清香!