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黄鹌菜的功效与作用及食用方法

科普知识2022-11-20 23:53:45

  黄鹌菜是一年生草本植物,有地方称其为黄花枝香草、野青菜、还阳草等,它对生长的环境毫不挑剔,所以它在我国分布的范围也很广,几乎南北方多地区都有野生普遍生长。

黄鹌菜的功效与作用及食用方法

黄鹌菜的功效与作用

  黄鹌菜凉性,有微微的苦味,没有毒性,是药食两用的野生蔬菜,其全草均可入药,相关研究表明,黄鹌菜有利尿消肿,清热解毒,杀菌止痛的功效。

  黄鹌菜可以治疗流行感冒,咽喉肿痛,眼结膜炎,乳痈,肝硬化腹水,急性肾炎,牙齿疼痛,疮疖肿毒,跌打损伤,毒蛇咬伤,淋浊,血尿,风湿关节炎,外用治疮疖肿毒,经常吸烟的人可吃一些黄鹌菜,缓解喉咙的干燥。

黄鹌菜的功效与作用及食用方法

黄鹌菜食用方法

  春季黄鹌菜生长的时候,可以采摘它们的嫩茎叶食用,口感味道都还不错,用盐水浸泡一两个晚上,这样它的苦涩味就能被除去,之后就能清炒食用了,也可以全草拔起切断后制成泡菜,或者粘上面粉油炸以下,都非常的美味。

  而黄鹌菜除了可食用此外它也有很大的药用作用,全草祛去杂质后清洗晒干,全株煎水或是切断之后,可以泡茶饮用,具有清热解毒、通结气、利咽喉、治感冒等作用。

黄鹌菜的功效与作用及食用方法

黄鹌菜食用禁忌

  黄鹌菜虽然有一定的功效和作用,但是是药三分毒,大家在服食黄鹤菜有一定的副作用,它会加剧人类胃肠承担,会造成脾胃虚弱或是腹痛,因此胃肠作用不全的人食用过多还可能会出現润肠腹泻。


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