苦杏仁的功效与作用 真的涨姿势了！

苦杏仁，别名：杏仁。为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。那么，苦杏仁的功效与作用有哪些呢?下面来看看吧。

一、苦杏仁的功效与作用

苦杏仁的功效

苦杏仁为蔷薇科植物山杏(苦杏)、西伯利亚杏(山杏)、东北杏或杏的干燥成熟种子，苦杏仁有降气止咳平喘，润肠通便的功效，苦杏仁有治疗咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘的作用，苦杏仁用药禁忌是婴儿慎服苦杏仁，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服苦杏仁。

药名：苦杏仁

别名：杏子，木落子，杏梅仁。

性味：苦，温，有小毒。

归经：入肺、大肠经。

功效：降气止咳平喘，润肠通便。

主治：用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。

来源：苦杏仁为蔷薇科植物山杏(苦杏)、西伯利亚杏(山杏)、东北杏或杏的干燥成熟种子。

注意：过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。中毒者内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救，民间解毒方法：轻者可用杏树皮(去粗皮)2两，加水500毫升，煮沸20分钟，取汁温服。

苦杏仁的作用

苦杏仁主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。苦杏仁用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。

1、苦杏仁治咳逆上气：苦杏仁三升，熟捣如膏，蜜一升，为三分，以一分内苦杏仁捣，令强，更内一分捣之如膏，又内一分捣熟止。先食已含咽之，多少自在，日三。每服不得过半方寸匕，则痢。(《千金方》苦杏仁丸)

2、苦杏仁治久病大肠燥结不利：苦杏仁八两，桃仁六两(俱用汤泡去皮)，蒌仁十两(去壳净)，三味总捣如泥;川贝八两，陈胆星四两(经三制者)，同贝母研极细，拌入杏、桃、蒌三仁内。神曲四两研末，打糊为丸，梧子大。每早服三钱，淡姜汤下。(《方脉正宗》)

3、苦杏仁治气喘促浮肿，小便淋沥：苦杏仁一两，去皮尖，熬研，和米煮粥极熟，空心吃二合。(《食医心镜》)

4、苦杏仁治久患肺喘，咳嗽不止，睡卧不得者：苦杏仁(去皮尖，微炒)半两，胡桃肉(去皮)半两。上件入生蜜少许，同研令极细，每一两作一十丸。每服一丸，生姜汤嚼下，食后临卧。(《杨氏家藏方》苦杏仁煎)

5、苦杏仁治犬啮人：苦杏仁五合，令黑，碎研成膏敷之。(《千金方》)

6、苦杏仁治肺病咯血：苦杏仁四十个，以黄蜡炒黄，研，入青黛一钱，作饼，用柿饼一个，破开包药，湿纸裹，煨熟食之。(朱震亨)

7、苦杏仁治上气喘急：桃仁、苦杏仁(并去双仁、皮尖，炒)各半两。上二味，细研，水调生面少许，和丸如梧桐子大。每服十丸，生姜、蜜汤下，微利为度。(《圣济总录》双仁丸)

8、苦杏仁治肺寒卒咳嗽：细辛半两(捣为末)，苦杏仁半两(汤浸，去皮尖、双仁，麸炒微黄，研如膏)。上药，于铛中熔蜡半两，次下酥一分，入细辛、苦杏仁，丸如羊枣大。不计时候，以绵裹一丸，含化咽津。(《圣惠方》)

9、苦杏仁治眼疾翳膜遮障，但瞳子不破者：苦杏仁三升(汤浸去皮尖、双人)。每一升，以面裹，于煻灰火中炮热，去面，研苦杏仁压取油，又取铜绿一钱与杏油同研，以铜箸点眼。(《圣济总录》苦杏仁膏)

10、苦杏仁利喉咽，去喉痹，痰唾咳嗽，喉中热结生疮：苦杏仁去皮熬令赤，和桂末，研如泥，绵裹如指大，含之。(《本草拾遗》)

11、苦杏仁治诸疮肿痛：苦杏仁去皮，研滤取膏，入轻粉、麻油调搽，不拘大人小儿。(《纲目》)

12、苦杏仁治暴下水泻及积痢：苦杏仁二十粒(汤浸去皮尖)，巴豆二十粒(去膜油令尽)。上件研细，蒸枣肉为丸，如芥子大，朱砂为衣。每服一丸，食前。(《杨氏家藏方》朱砂丸)

13、苦杏仁治上气，头面风，头痛，胸中气满贲豚，气上下往来，心下烦热，产妇金疮：苦杏仁一升，捣研，以水一斗滤取汁，令尽，以铜器螗火上从旦煮至日入，当熟如脂膏，下之。空腹酒服一方寸匕，日三，不饮酒者，以饮服之。(《千金方》苦杏仁膏)

14、苦杏仁治鼻中生疮：捣苦杏仁乳敷之;亦烧核，压取油敷之。(《千金方》)

二、苦杏仁的食用方法

苦杏仁粥

材料：粳米100克、苦杏仁10克、冰糖15克。

做法：

1、将苦杏仁用温水浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖;

2、苦杏仁放入蒜臼内舂碎，再加入适量冷水，磨成浆备用;

3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

4、锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁浆;

5、煮于米烂熟烂时，加入冰糖调匀，再略煮片刻，即可盛起食用。

苦杏仁鸭梨茶

材料：苦杏仁10克，大鸭梨1个，冰糖适量。

做法：将杏仁去皮、去尖，打碎。鸭梨去核，切块。加适量水同煮，待熟加入冰糖，煮至冰糖溶化即成。

花生杏仁露

材料：花生仁100克、杏仁50克、纯牛奶250ML、白糖20克

做法：

1、将花生仁与杏仁放入锅内干炒到表面变色。

2、将炒好的花生仁与杏仁倒入搅拌器中，倒入1/3牛奶，搅拌。

3、将搅拌好的花生杏仁汁倒入小锅中，倒剩下的2/3牛奶，小火煮沸，加糖调味。

南北杏仁鹌鹑汤

材料：鹌鹑2只、猪瘦肉250克、南杏仁30克、北杏仁10克、圆肉15克、生姜1片。

做法：

1、杏仁用开水烫，去衣，圆肉洗净，瘦猪肉洗净，切块;鹌鹑去毛，肠脏和脚，洗净，斩件。

2、把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2——3小时，调味供用。

功效：本汤是宣肺润肺以止咳喘之饮品，汤中南杏仁又叫甜杏仁，性味甘平，北杏仁又叫苦杏仁，性味苦辛微温，二者均有止咳平喘的作用，南杏仁则长于补肺润燥而止咳喘，北杏仁苦降辛开，则长于宣降肺气而止咳喘，二者合用，润肺燥，降肺气，对肺燥咳喘疗效更佳。鹌鹑性味甘平，有补益肺气的作用，圆肉即龙眼肉，性味甘平、质润，功能补益心脾、滋养安神，是治疗气血虚弱常用的滋养补虚之品。瘦猪肉能滋阴润燥、健脾益气。生姜和胃除腥。合而为汤，补肺气、润肺燥，降肺气，止咳喘，润而不腻，是润补与宣降同用、补脾与润肺同施之汤品。汤中鹌鹑改用鹧鸪，或乳鸽，或猪肺，亦可收同样功效。

牛奶杏仁粥

材料：牛奶200克、稻米100克、苦杏仁60克、白砂糖40克

做法：

1、北杏仁用开水烫，去衣，用搅拌机搅成泥状;

2、大米洗净，加清水适量;

3、大火煮沸后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，晾温后放入白糖即成。

三、苦杏仁的食用禁忌

1、阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服苦杏仁。

2、苦杏仁得火良;苦杏仁恶黄耆、黄芩、葛根;苦杏仁畏蘘草。《本草经集注》

3、阴虚咳嗽，肺家有虚热、热痰者忌苦杏仁。《本草经疏》

4、元气虚陷者勿用苦杏仁，恐其沉降太泄。《本草正》

5、亡血家尤为切禁苦杏仁。《本经逢原》

6、因虚而咳嗽便秘者忌苦杏仁。《本草从新》

7、杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。

过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。中毒者内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救。

解救方法：早期可洗胃(高锰酸钾或过氧化氢，或10%硫代硫酸钠)，然后大量饮糖水，或静脉注射葡萄糖液。严重者立即给氧，静脉注射3%亚硝酸钠溶液10毫升，接着静脉注射25%硫代硫酸钠溶液50毫升。如病情危机时，吸入亚硝酸异戊酯，每隔2分钟吸入30秒。

民间解毒方法：轻者可用杏树皮(去粗皮)2两，加水500毫升，煮沸20分钟，取汁温服。