芜萍的主要价值

1、食用价值
 
早在1961年，上海某研究院就测得芜萍粗蛋白含量高达45.8%，是普通稻谷的3-6倍，土豆蛋白含量的11-23倍。
 
由于淀粉、蛋白质含量丰富，在池塘中很受草鱼、鲤鱼的青睐，对于鸭鹅也理想的饲料。不仅是动物，人类也可以食用芜萍，在缅甸、老挝和泰国，人们拿芜萍作为蔬菜食用已经有好多年了，但大多时候只有穷人才会把芜萍当做食材。
 
2、医用价值
 
芜萍整株入药，具有发汗、利水、消肿毒之功效；可治风湿脚气、风疹热度、衄血、水肿、小便不利、斑疹不透、感冒发热无汗等。
 
3、改善环境污染

水体富营养化导致的蓝藻水华也是近年来让一个让科学家们头疼的问题，Swader的研究发现，我们家族对光线的利用可以有效抑制藻类。
 
有研究人员在一个农村的污水塘做实验，经过五个月发现，水体PH值下降了2.4，其中总氮含量下降了46.1%，总磷更是下降了84.3%，要知道近年来水体富营养化的主要原因就是水体中的氮磷含量过高。此实验为治理湖泊池塘水污染的科学家们提供了一条解决水体富营养化的优良途径。，从而解决藻类水华问题，应用前景相当好。