黄瓜怎么做好吃？黄瓜的做法大全

黄瓜是我们生活中常见的一种瓜类蔬菜，它也叫做青瓜、胡瓜等，属于葫芦科植物。黄瓜在全国各地都有栽培，因为黄瓜喜温，所以它成为主要的温室蔬菜品种，现在已经做到了全年供应。黄瓜的营养价值丰富，可以健脑安神，抗衰老，抗肿瘤，降血糖，减肥瘦身，是人们非常喜爱的一种蔬菜。那么黄瓜怎么做菜好吃呢?下面小编为大家分享几种黄瓜的好吃的做法。

一、虾仁黄瓜沙拉

食材用料：

海虾500克 黄瓜1根 红椒半个 玉米油2大匙 食盐1小匙 蛋清1/2个 沙拉酱1大匙

菜谱做法：

1.将虾清洗干净，剥壳

2.将虾线用牙签挑掉

3.将处理干净的虾仁控干水份，加入1小匙盐和1/2个蛋清用手抓匀

4.热锅，倒入2大匙玉米油，转中火，将虾仁倒入锅内滑熟后捞出

5.黄瓜和红椒洗净切成小块

6.将黄瓜丁、红椒丁和虾仁一起倒盆内，加入1大匙沙拉酱拌匀即可

菜谱小贴士：

1、黄瓜放冰箱冷藏，在准备上桌前再切开，这样会让黄瓜保持爽脆的口感。

2、虾仁的制作方法可以按自已喜欢的来操作，如果按我的这种方法，火要用中小火，这样滑出的虾仁比较嫩。

3、沙拉酱的多少按自已的口味来调整，这个量是我们家喜欢的量，你可以按需来放。

二、清清爽爽秘制黄瓜

食材用料：

黄瓜 辣椒 蒜 盐 糖 生抽 味精

菜谱做法：

1.黄瓜一根。

2.切成小段。

3.小辣椒一个。

4.小辣椒切成小段。其实用小干辣椒更好，因为干辣椒没有清气的味道。

5.一瓣蒜，切成小片。

6.加入辣椒，蒜片，然后加入一勺盐，一勺糖，一勺生抽，少许味精，搅拌均匀，腌制五分钟。

健康功效：

黄瓜：利水、清热、解毒

味精：升压、富含蛋白质、富含钠

三、黄瓜炒肉片

食材用料：

黄瓜 猪肉 葱 辣椒 油 盐 酱油 五香粉 鸡精

菜谱做法：

1.黄瓜切成菱形片。

2.猪肉切成片。

3.辣椒和葱切成斜段。

4.将油放入锅内，热后下入肉片煸炒至肉变色，加入葱花和辣椒炒香。

5.再放入黄瓜片，放酱油，盐，五香粉翻炒几下，放入鸡精，出锅即可。

菜谱小贴士：

黄瓜不需要炒太久，炒久了吃起来就那么爽口了。

四、黄瓜炒猪肝

食材用料：

猪肝 黄瓜 胡萝卜 葱 干辣椒 油 盐 酱油 料酒 味精

菜谱做法：

1.猪肝切成片。

2.将黄瓜、胡萝卜分别洗净，也均切成片。

3.干辣椒和葱切小段。

4.锅内加油，放入葱、辣椒炝锅，烹入料酒。

5.放入黄瓜、胡萝卜略炒。

6.再加盐、酱油、猪肝炒开，最后加味精即可出锅。

菜谱小贴士：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

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五、山楂蜜汁黄瓜条

食材用料：

黄瓜1根 干山楂片20g 冰糖30g 蜂蜜20g 枸杞

菜谱做法：

1.准备原料黄瓜，干山楂片。

2.山楂片用清水冲洗干净，放入汤锅中加入1碗水熬煮。

3.大火烧开后，加入冰糖，继续熬煮。

4.待汤汁熬煮浓稠关火，过滤出山楂汁水，冷却后，加入蜂蜜拌匀。

5.黄瓜洗净后切条状。

6.锅中加入适量的水，大火烧开后，加入黄瓜条焯水片刻捞出沥干水分。

7.最后将调好的山楂蜂蜜汁倒在黄瓜条上，枸杞装饰，冷藏后食用效果更佳。

健康功效：

黄瓜：利水、清热、解毒

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳

蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒

六、红油黄瓜拌耳丝

食材用料：

黄瓜一根 卤猪耳朵一个 香菜一小把 生抽一勺 蒸鱼豉油一勺 醋半勺 红油少许

菜谱做法：

1.将卤猪耳朵、黄瓜准备好。

2.香菜准备好。

3.把所有的调料(生抽、蒸鱼豉油、醋、红油)准备好。

4.将猪耳朵和黄瓜切成丝，香菜切成段，放在一个大一点的容器里。

5.加入一勺生抽。

6.加入一勺蒸鱼豉油。

7.加入半勺醋。

8.加入适量的红油。

9.拌匀装盘即可。

健康功效：

黄瓜：利水、清热、解毒

香菜：健胃、透疹、增强免疫力

醋：消食积、解毒、补血

以上就是小编为大家介绍的几种黄瓜的做法，这些方法做出来的黄瓜都非常美味，而且营养价值丰富哦!除了以上介绍的是偶之外，还有黄瓜蒲公英粥、紫菜黄瓜汤、糖醋黄瓜片、黄瓜拌木耳等也都是既好吃又有营养的美味。不过食用黄瓜也是有一些禁忌的，黄瓜拌花生米是常见的一道爽口凉菜，但是这样的搭配其实并不合理，很容易引起腹泻，所以小伙伴们以后不要再吃这道菜啦!