黄瓜怎么挑选好吃的

黄瓜上市时间

　　黄瓜的产地有哪些：黄瓜的原产地是印度，后来传入中亚。
　　黄瓜一般什么时候上市/采摘收获季节与时间：黄瓜的成熟时间大约在四五月份，如果是大棚种植，一年四季都有上市。
　　黄瓜一般价格多少：黄瓜的市场价一般在4元至6元一斤。

黄瓜挑选技巧

　　1、看颜色：先看黄瓜的颜色，如果黄瓜的绿色十分的均匀和自然，没有任何的瑕疵，就是好的。
　　2、用手掐：用手指甲掐一下黄瓜，如果掐的时候手感觉进入黄瓜的时候很脆嫩，而且有水分出来的黄瓜比较鲜嫩。
　　3、看顶花：好的黄瓜，顶花会在黄瓜成熟后自然脱落，留下个小黄点，那么就是好黄瓜。
　　4、看个头：个头不要太大，因为太大的黄瓜一般是催熟的黄瓜，相对来说个头小的黄瓜比较好吃。
　　5、闻气味：如果黄瓜的气味闻着十分清香，说明黄瓜的质量不错。

怎么挑选新鲜的黄瓜

　　1、看黄瓜底部的花，花精神说明黄瓜摘下的时间不长，没有花或者花蔫了，这样的时间稍长。
　　2、还可以看颜色，要选择青色的手感硬的分量重的，这种的水分足口感爽脆。

怎么挑黄瓜是不是熟的

　　判断黄瓜是否成熟比较简单，一般来说其表皮颜色绿了就成熟了，那种绿的发黑就是比较熟的了，只是淡淡的青色就不是很熟。

黄瓜功效与作用

　　1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
　　2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，能有效地促进机体的新陈代谢。
　　3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
　　4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
　　5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用。
　　6、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。