豌豆芽炒香干

食材

1. 主料：豌豆苗三百克，豆干一百五十克。

2. 配料：色拉油适量、鸡精适量、食盐适量、香油适量、白糖少许。

制作顺序

1. 将豌豆苗清洗干净后将水分沥干，将香干冲洗干净。

2. 将锅中放入水，烧开后，放入一点食盐。

3. 滴入几滴色拉油。

4. 关火，将豌豆苗放入水中，搅拌，放置十五分钟捞出。

5. 将焯水完的豌豆苗打散，放置凉，将水分沥干。

6. 将香干切丝，过水，然后放凉。

7. 将香干和豌豆苗及作料一起混合。

8. 出锅摆盘。