松子的营养价值及功效 松仁如何食用

松仁为松属(Pinus L.)多种植物成熟种子去皮后所得到的种仁的统称。在松仁商品中,以种仁大、产量大的红松Pinus koraiensis、华山松P. arman-di、西伯利亚红松P.sibirica、瑞士五针松P.cembra等种的种仁为主,其中又以红松籽最为著名。

松子的营养价值及功效:

现代科学研究证明，松子虽非仙品，但其营养和药用价值非同一般。松子仁每百克含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，含碳水化合物9.8克，并含挥发油、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。其所含的脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，对预防心血管病有良好作用。因此，经常适量吃些松子仁，不但可以增加营养，还能滋补强身、延年益寿。堪称老年人养生的必备佳品。

第1步不饱和脂肪酸

松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病;

第2步矿物质

松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处;

第3步维生素E

松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物;

第4步脂肪油

松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用;

第5步脂肪成分

脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;

第6步磷和锰

松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

磷具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

第7步铜

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

第8步蛋白质

蛋白质具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

第9步纤维素

纤维素具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

松仁如何食用?

1、直接吃

这个是烘烤松子仁，所以当零食干吃可以，也没有松子皮，粒粒饱满，一咬出油那种。

2、烘培吃

烘培用也可以，也可以当下厨的辅料，炒个松仁玉米那是相当美味了。我是个懒人，并且觉得要吃就吃原汁原味，所以直接干吃!品味浓香。

首先我们把松子准备好。我们要做好准备工作，首先我们要把松子放在太阳下晒一段时间。

晒好之后取出适量的松子，然后用清水洗干净。

清洗干净之后一定要注意，一定要用纸吸干水分。

这个时候我们就可以把松子放到烤盘上烤了。烤箱可以提前预热，然后放进去烤半个小时，闻到香味就可以拿出来了。

松子考完之后它是不酥脆的，我们放凉之后就会变得很酥脆。

松子可以密封保存，想吃的时候就可以拿出来，味道还是不错的。