指天椒品种及营养价值解析

有很多人都喜欢吃辣，特别是一些女孩子，还专门去搜索哪里的麻辣火锅好吃，所以吃辣慢慢的流行年轻一辈当中。确实麻辣火锅还是挺好吃的，不过就是有点上火。说到辣，就不得不说一下指天椒，指天椒可是辣椒中的战斗机，辣的够味还很香。那么指天椒有什么品种呢，这么多个品种里面又是哪一种比较出名，比较好吃呢?下面就让小编带你去了解一下吧。

指天椒的品种：天等指天椒，野生品种有小米椒1号、小米椒2号和小米椒3号。栽培品种有天指Ⅰ号、天指Ⅱ号、红利、天使6号和正椒12号等。其中天等指天椒是比较出名的。

指天椒，又名长柄椒(《苏南种子植物》)。指天椒是在广西天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。该椒果小朝天，肉厚、色泽鲜红，辣叶十足，醇香浓郁，品质独特，曾荣获1983年国家外经贸部“优质产品”的称号，被誉为“天下第一辣”而名扬海内外。天等县是广西唯一指定的指天辣产品出口基地，年出口50吨，产品远销东南亚、欧洲、非洲等国家和地区。

天等县年均种植面积为2万多亩，年产鲜椒2万吨，折合干椒8千吨。收获旺季为8～12月份。鲜椒可直接作为调味品食用，也可加工腌制成辣椒酱、酸甜辣椒罐头等产品;还可以提取制成辣红素、辣椒素精品。干椒粉碎后，可作调味品食用，也可以提取制成干椒粉商品。因此，天等指天椒已成为千家万户以至酒楼宾馆必不可少的调味佳品。目前，天等县适宜种椒面积还有12万亩以上未开发。

2003年10月份天等县被国家定为“中国指天椒之乡”。天等指天椒其营养价值很高，据分析，每100克鲜指天椒含糖类3—6克，蛋白质1.2-2.0克,脂肪0.3-0.5克,维生素C73-342毫克,还含有胡萝卜、硫胺素、视黄醇、核黄素、尼克酸及各种微量(钙、磷、铁)。鲜指天椒含有大量的维生素C，其含有的维生素C远远超过柑橘、西红柿、草莓、李、梨、苹果等人们熟知的水果。指天椒酱是理想的调味品，其作用可增进血液循环，促进胃肠蠕动，祛寒健胃，增加食欲，增加抵抗疾病能力，同时又是待客送礼的佳品。

1998年，天等县做强做大指天椒产业，在大力引导群众种植指天椒的同时，努力抓好产品的市场流通工作，经过几年的市场攻关，目前产品已畅销海外，每年保持有近10吨指天椒出口到越南、泰国等东南亚国家。经过10年的发展，现已形成了天等镇、东平、向都、宁干、驮堪、进结、进远、龙茗等8个指天椒生产基地。目前，该县已发展成了4.3万亩指天椒的规模，年产鲜椒约2万吨，折合干椒5000吨。在规模发展的同时，该县积极开拓市场，抓好流通销售工作，专门成立了产品流通工作领导小组，建立健全农村信息服务机构，着力发挥县科技信息网和农业信息网的作用，经常在互联网上发布全县有关指天椒的供求信息、价格信息和有关资讯，使天等指天椒走出区外，走出国门，走向世界。

没想到辣椒不仅仅我们中国人喜欢吃啊，就连外国人都对辣椒情有独钟。看来指天椒真的是辣椒中的战斗机，不仅仅营养丰富，还能祛寒健胃，增加食欲，增加抵抗疾病能力。当你没有胃口的时候不妨去买一些指天椒来煮东西吃，这样既可以享受美味又可以治疗没胃口。指天椒的发展已经初具规模了，这是来自中国的品牌啊。希望中国的美食可以成为世界性的美食。