贝母怎么吃之贝母做法介绍

小时候我们感冒咳嗽时应该都吃过川贝炖雪梨，这是一道十分出名的治疗小孩子咳嗽的食疗药方。这里的川贝就是贝母，贝母除了可以与雪梨一起炖着吃之外，还有着许多其他的做法，今天小编就为您介绍几种贝母的做法吧，热爱美食的您可千万不要错过哟。

贝母冰糖雪梨盅

首先我们要将雪梨洗干净，用刀从整个雪梨的五分之一处切开，把其中的核挖掉不要。再将贝母捣碎，放入之前挖好的雪梨之中，以覆盖其中的二分之一为宜。然后放入几块冰糖，加入少量水。接下来我们要把切下来的雪梨盖上去，用牙签将雪梨固定住，然后用大火蒸雪梨，大约一个小时之后取出。如果冰糖全部融化，贝母也已经熟透，则可以食用。

贝母雪梨猪肺汤

如果不太喜欢太甜的味道，那么这道菜一定适合您的口味。我们先将猪肺切成比较好厚的一片，然后放入水中浸泡并且清洗干净。洗净之后放入开水中煮上五分钟左右，然后捞出来过一遍冷水，再把水滴干净。把雪梨洗干净去核之后切成若干块，再洗干净贝母，最后把上述材料全部放入锅中。首先用武火煮至沸腾状态，接着改用文火炖上两至三个小时，就可以食用了。

贝母芡实炖鹧鸪

介绍完了上面两种做法之后，您可能会问，贝母一定要搭配雪梨吗?答案是否定的。这道贝母芡实炖鹧鸪就是不需要雪梨的参与的。首先我们要准备的材料就是鹧鸪、贝母、山黄皮、姜以及蜜枣了。我们首先要将除去鹧鸪的材料洗干净，再把两只鹧鸪的内脏和头尾去掉，同样要清洗干净。然后将所有的材料放入炖盅之中，加入水。隔水炖上两小时之后取出，待其温度降低之后就可食用。

贝母南北杏炖瘦肉

最后为您介绍的这道菜做法也是十分之简单的。我们准备一勺南北杏、一勺贝母、一百克瘦肉。将瘦肉洗干净，切成片，将南北杏和贝母洗干净后连同瘦肉一起放入炖盅。加水至七百分满。用小火隔水炖上两至三个小时就可以食用了

怎么样，这些贝母的做法是不是十分简单呢。不需要大厨的技艺，也可以用贝母作出美味的佳肴，喜欢的朋友赶紧回家试一试吧。