苦瓜怎么做好吃 凉拌苦瓜怎么吃不苦

苦瓜(学名：Momordica charantia L.)葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长;叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛;苞片绿色，稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛;花冠黄色，裂片被柔毛;雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛;子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5-10月。

苦瓜怎么做好吃?

虾仁炒苦瓜

需要的食材：苦瓜3条，虾仁1碗，糖2茶匙，盐1茶匙，玉米油15茶匙，料酒1茶匙，生粉1茶匙。

做法步骤

1、苦瓜洗净，对半切开，去籽和瓤，切成薄片。

2、将虾仁解冻，用料酒、太白粉和少许油腌制10分钟左右。

3、锅中加入适量的清水烧开，将苦瓜汆烫至断生后，捞起放在凉水中过凉。

4、在热锅中放油，油热后，将虾仁放进去炒至微微变色，卷起。

5、将苦瓜放进去炒匀，放入盐，糖翻炒一会。

苦瓜炒肉

需要的食材：苦瓜2根，猪肉100克，蒜几瓣，豆豉5克，洋葱1块，胡椒粉1潇洒后，姜1块，盐4克，花椒粉5克，蒜几瓣，生抽10克，糖5克。

做法步骤

1、将猪肉切片，加盐、花椒粉、生抽抓均匀。

2、苦瓜清洗干净，去掉瓜瓤，斜切成薄片，然后焯水。

3、炒锅烧热后倒油，肉片滑熟后，加入蒜片，花椒，姜翻炒均匀。

4、将焯好睡的苦瓜下锅翻炒。

5、加入盐和生抽糖调味，淋上花椒油翻炒即可。

凉拌苦瓜怎么吃不苦?

步骤1

将苦瓜洗净，切开，剔出内核以及内核壁。大家可以用勺子去除，勺子能够将内核壁刮除的更干净。

步骤2

将洋葱、辣椒、蒜头和苦瓜都切好备用。苦瓜要切薄片。

步骤3

根据自己的口味放入少许盐和糖，搅匀后用手腌抓切好的苦瓜。尽量使劲将苦瓜挤压出汁来。这个步骤很重要，抓透一点可以减少苦味。

步骤4

油锅加热，加入提前备好的洋葱、辣椒、蒜头，翻炒出香味。

步骤5

将翻炒过的佐料和一部分没有翻炒的辣椒、蒜头放入抓透的苦瓜中，再放入少许糖搅拌均匀即可装盘食用。会吃辣的可以再放点宅男必备辣酱搭配食用会更美味哦。