刺嫩芽的种植前景如何？刺嫩芽的种植技术

【专家解答】刺嫩芽为多年生落叶小乔木，以嫩芽部分食用，具有强壮筋骨、祛风除湿和补气安神等功效。随着人们生活水平的不断提高，刺嫩芽越来越受到人们的青睐，成为了餐桌上常见的一道菜肴，具有较高的种植效益。那么，刺嫩芽的种植前景如何呢？该怎么种？现将刺嫩芽的种植前景和种植技术介绍如下。

图：刺嫩芽种植

一、刺嫩芽的种植前景

刺嫩芽在自然环境中*生长，对环境条件要求不高，利用种子繁殖率高，生长快而且成本投入少，没有任何风险，操作过程易掌握。人工栽培还处于起步阶段，资源减少，社会需求量在增大，有着巨大的国内和国际市场，高级饭店一盘刺嫩芽价值上百元。但由于连年采集，造成植株枯死，野生资源逐年破坏，产量逐年下降，产量已满足不了市场需要，所以发展刺嫩芽人工生产是当务之及，因此人工栽培刺嫩芽有着十分广阔的发展前景。

二、刺嫩芽的种植技术

1.露地育苗：做床时间在秋季、春季均可，选平坦地块松翻整细，亩施腐熟农家肥300千克，氮、磷、钾复合肥50千克结合整地一次性施入，然后做床，床宽1.2米，高10厘米，做完床后即可播种，播种时间确定在3月下旬至清明节。刺嫩芽种子很小，为了提高播种质量，使之达到均匀一致，播种时应掺进细沙，每亩用量10～15千克。

2.钵盘育苗：采用塑料钵盘在温室里提前育苗，时间可定在移植前2个月左右，基质可采用粉碎的泥炭加入少量的腐熟优质农家肥和复合肥，为了增加粘度，基质里还需加入少量黄泥。播种时先向钵盘内填入3/4也深的基质，浇完水后播入处理好的种子，为了稳妥起见最好平均每孔播15～20粒种子，播完籽后上面薄薄盖一层基质或山皮土，最上面再薄薄铺上一层蛭石粉。

3.定植时间：刺嫩芽幼苗长至10厘米以上茎部长出许多针刺时即可定植，定植的幼苗必须经过通风控水靠苗后进行栽植，一般在早春时10厘米地温达到12℃以上时进行，方法与栽树一样。

图：刺嫩芽种植

4.定植密度：刺嫩芽根系发达，枝叶繁茂，如果行距太窄，势必影响通风透光，导致茎徒长。每平方米栽植一株较为合理，行距可适当宽些，最佳设计方法为行距1.8米、株距0.6米，这样每亩可栽700穴。

5.杂草防除：第一年很容易受到杂草的侵害，一般豆科作物应用的杀草剂效果较好，但刺嫩芽除草应用哪种农药最为有效还有待于进一步试验，如果采取人工除草，那么必须注意在锄草过程中不要伤害根系。夏季以后，刺嫩芽已长到一定高度，枝叶也繁茂起来，这时杂草的威胁，可以放任管理。

6.水分管理：水分管理主要是防止春旱，繁殖茎的地块还需要离水源近些，一旦发生旱情立即浇水，保证苗齐苗壮。另外，刺嫩芽虽然喜水，但不耐涝，所以一旦发生洪水洪涝灾害，应立即在地块四周挖沟排涝，以缓解灾情。

7.修剪整枝：刺嫩芽剪枝原则使株高适于采收，促进多发枝条和根系发育，提高产量，修剪时靠近枝条基部，留4～6个侧芽，将上部剪去。修剪在早春树液流动前完成，生长期可在采收后进行。

8.合理追肥：刺嫩芽种植时应根据地力和生长势适当进行追肥，农家肥及化肥均可，农家肥可直接铺在畦上、垄上或穴上，化肥刨坑施入覆土。

图：刺嫩芽种植

9.适时采收：刺嫩芽掰去顶芽后，顶芽下部的1～5个侧芽或顶芽的副芽萌发，因此可采摘多次，最好以2～3次为适宜，不要多次的采摘，以免累树，嫩芽以10～15厘米，叶片尚未展开为宜，侧芽叶片展开早，可在5～10厘米时采摘。