甜菜根馒头

材料预备

我们用到的面粉、酵母、白砂糖、油，还有主角甜菜根同志，

甜菜根加入适量的水榨成汁放入碗中备用。

制作过程

第一步：现将300克面粉，2.5克酵母、30克糖(喜欢吃甜的小伙伴斟酌一下，可以加多哦)还有适量甜菜根汁液放入面包机里进行和面，此过程大约需要三十分钟。没有面包机的小伙伴也不要放弃，手动和面直至成型，这时再发酵至之前的两倍大。再揉面五分钟左右，把发酵形成的气体排出，这时候我们就可以听到噼啪放气的声音，整个过程十分治愈!没做过的小伙伴们强烈推荐!

第二步：将面团擀成长方形形状，将油倒入面片上涂抹均匀，将长的一边卷起，这一步不要掉以轻心，如果卷不严实的话，蒸出来的形状也会不好看哦。用刀切去不太美观的两头，也可以不切。再切成平均等份的面团。想要美观可切成三角形再用筷子压一下中间。

第三步：最最激动人心的时刻到了，形状漂亮规整的甜菜根馒头被放进蒸笼内，向锅内倒入热开水，将蒸笼放上去再度醒发十五分钟左右，之后水烧开进行蒸煮，一般来说十五分钟已经足够了。这样，香喷喷、色泽诱人的甜菜根馒头就新鲜出炉啦!

技术总结：甜菜根为碱性食材，蒸熟后颜色非常容易变黄，所以蒸煮的时间不宜太长，不要为了方便省事就将蒸炉里的甜菜根馒头忘得一干二净哦!这样，自己蒸出来的馒头颜色都会嫌弃自己的手艺。