牛膝菊辣子草的功效与作用 食用方法是怎样的

 牛膝菊是一种野菜，但是在有些地方就是用来喂牛的，牛膝菊也要辣子草，牛膝菊的功效与作用都有哪些呢？牛膝菊怎么吃呢？

牛膝菊的功效与作用：

辣子草味淡性平，有止血、消炎的功效，据《云南中草药选》介绍，辣子草主消炎止血，治扁桃体炎、咽喉和、急性黄疸型肝炎和外伤出血。用法：煎汤内服；研末外敷。

辣子草还富含胡萝卜素、多种维生素及对人体有益的微量元素，营养丰富，具有较高的食用价值。

辣子草的食用方法：

辣子草的幼苗、嫩茎叶均可食用。其香味特殊、风味独特，在春、夏、秋三季均可采摘。采摘后洗净，入开水焯熟，再用清水浸泡漂洗，去除草酸及苦味，然后凉拌、炒食、或者做汤、涮火锅均可。喜欢面食的朋友可以把辣子草切碎后拌面粉蒸熟食用，其味道也非常清香爽口。

还可以把辣子草采摘洗净后直接炒食，在云南一些地区的人们就经常把鲜嫩的辣子草素炒食用。也可以用来炒肉丝或者其他菜肴，是不可多得的天然养生野菜哦。注意采摘辣子草一定要选鲜嫩的嫩茎叶，老的容易纤维化，口感不太好。

辣子草野外识别需知：牛膝菊茎叶略被毛，叶对生，花枝对生于叶腋，苞片叶状。花2型，分白色舌状花和黄色管状花；

牛膝菊别名：

牛膝菊，又名辣子草、兔儿草、铜锤草、向阳花、珍珠草等，是菊科牛膝菊属一年生草本植物。牛膝菊原产于南美洲，我国主要分布在四川、云南、贵州、广东、广西、浙江、江西等省，其他地区也都有零星分布，只不过数量较少。

牛膝菊的功效与作用以及食用方法就介绍到这里了，还不赶快弄来吃吃。