苦菜的功效与作用及营养价值是什么

苦菜是一种营养十分丰富的野菜，那么吃苦菜能起到什么功效与作用呢?苦菜中都含有哪些营养物质?今天我们就一起来了解一下。

苦菜的功效与作用

消炎杀菌

苦菜中含有一种叫做蒲公英甾醇的物质，这种物质对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有着很强的抑制作用，所持常吃苦菜可以起到非常好的消炎杀菌的作用。

补血

苦菜有着很好的补血功效，因为苦菜富含铁元素，而铁元素是合成血液不可缺少的元素之一，常苦菜可以很好的起到补血的作用，同时还能够防治贫血等症状。

促进发育

苦菜中还含有丰富的氨基酸和无机盐等营养成分，这些营养成分十分有利于身体的发育，所以特别适合儿童食用，可以很好的补充生长所需的各种营养。

苦菜的营养价值