秀珍菇种植的出菇管理技术

图：秀珍菇种植

一、秀珍菇菌丝长满袋后再继续培养5～7天，使菌丝达到生理成熟，积累养分就可运到出菇场菇房出菇。出菇房便于管理要求能通风、保温、保湿、干净卫生，菇场边无垃圾，无粪便、无臭水沟。菌袋还未搬进前要先用敌敌畏和氧化乐果对整个菇房喷雾灭虫一遍，而后再用5%甲醛水溶液喷施灭菌。

二、通常5天后就可把成熟的菌袋搬进排场管理出菇，排场方法有层架堆垛式(适用于工厂化规范立体栽培)、落地堆垛、畦床立袋排放、畦床脱袋埋土等。无论何种，菌袋搬进前，都要对已清毒灭虫过的菇房(棚)进行先预湿，在床架、墙壁、地面应大量喷水。增加整个菇房(棚)的湿度。在菇房(棚)中布置2～3个杀虫灯，以便控制虫口密度。

三、菌袋进房后养菌2天，沿颈圈将塑料袋割掉，刮去原生老的菌种或肥大的原基，菇房的相对空气湿度保持90%。连续3～5天，温度保持在23～25℃，每天给予一定的漫射光。此时菇房应该勤喷水，小通风。

图：秀珍菇种植

四、一般3～5天后可见料面上原基开始分化，并形成大量的菇蕾时，要增强小通风和光照时间，保持适宜的二氧化碳浓度，湿度保持在85～90%。此时，切忌向菇蕾直接喷水，否则菇蕾易变黄萎缩死亡。待菌盖渐平展时，可用细喷雾器勤喷雾。

五、天干燥的天气条件下，1～2天后即可采菇。第一潮菇全部采完后，最好当天能全部刮净表面干老根与枯死的菇及菇蕾，菇房的湿度只能维持在70～80%，让培养料表面干燥一点，以防止新鲜料面霉菌病害及防止部分虫卵的孵化，料面太干时可用喷雾器稍喷一点细雾，在此条件下养菌6～10天。

六、经养菌后的菌袋第二潮菇出前需对菌袋的补水，使每个袋增重30～50克。畦栽覆土的土面要保持不干不湿。补水后有条件的把菇房的菌袋给予10℃以下的低温刺激1～2天，或昼夜10℃左右的温差刺激3天，同时抑制杂菌生长。这时管理同第一潮菇，此时通风保湿尤为第一重要。第三潮、第四潮及第五、六潮菇的管理同二潮菇类似，关键是一个养菌与增水的处理上要合适，才能达到稳产高产。

图：秀珍菇种植