苋菜怎么做 苋菜孕妇能吃吗

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C ，民间有“六月苋，当鸡蛋;七月苋，金不换”的说法。

苋菜怎么做?

将苋菜清洗干净，然后将叶子一片片摘下来，备用。

将蒜去掉外皮，清洗干净，然后拍扁，备用。

在锅里放入适量的油，待油热以后，放入蒜，然后不断翻炒，爆香。

将苋菜倒入锅中， 与蒜一起不断翻炒，注意把握火候。

往锅里加入适量的盐，然后不断翻炒，注意盐要撒均匀。

待菜汁变红，苋菜变软，就说明煮熟了，可以出锅装盘了。

苋菜孕妇能吃吗?

1、怀孕妇女在临产期宜食之，因为苋菜性属滑利，能通窍滑胎。因此，孕妇足月临产时，食之最宜。

2、但要指出的是，苋菜既有滑利之性，早期妊娠又当忌食。《滇南本草》中说它能通血脉，逐瘀血。《本草衍义补遗》还指出：苋，下血而又入血分，且善走。这说明怀孕初期不吃为宜，尤其是有流产倾向或有习惯性流产史者更忌。

孕妇吃苋菜的好处

1、促进胎儿骨骼发育。孕妇吃苋菜能促进儿胎儿生长发育，苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，苋菜所含的丰富营养都是鲜蔬菜中较高的。更重要的是，苋菜中所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，孕妇吃苋菜能促进胎儿的骨骼生长发育补钙。

2、有助于孕期降火。孕妇食用苋菜具有清热解毒，明目利咽的功效。苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于孕妇在孕期中上火、咽喉红肿的症状都有有一定的辅助治疗作用。

3、预防孕期便秘。苋菜不但营养丰富，还能帮助孕妇在孕期防止便秘。孕妇适量的食用苋菜可以促进排毒，防止便秘。