芫荽籽的功效和作用 芫荽籽食用方法

香菜籽为双圆球形，表面淡黄棕色，成熟果实坚硬，气芳香，带有温和的芳香和鼠尾草以及柠檬的混合味道。当种子变为褐色的时候就可以采收了，经脱粒、晒干几颗提取呈香物质。味微辣原产于地中海沿岸。常用于腌制食物，磨成的细粉可用于许多食品调味中，烹调的理想香料之一，也是调配咖喱的原料之一。

芫荽籽的功效和作用：

1、开胃消食

芫荽籽中含有大量的挥发油和微量元素，它具有浓烈的香味和一些刺激性物质，人们食用它以后能促进肠胃中消化液分泌，并能加快肠胃蠕动，它对人类的食欲不振，消化不良都有良好调理作用，另外人们在出现积食时也可以服用这种芫，荽籽它能让积食症状很快减轻。

2、散寒止痛

芫荽籽是一种性质温热的中药材，它能祛除人体内的寒毒，对人类因寒气过重导致的腹痛关节疼痛都有一定缓解作用，另外它还具有祛风除湿和活血利气的重要作用，对人类的风湿骨痛以及关节炎都有明显调理作用。

芫荽籽使用方法：

泡水喝

芜荽籽还能用来泡水喝，人们把它晒干以后，可以直接用沸水冲泡，然后代茶饮用，能发汗解表，会让人类体温尽快恢复正常。另外人们还可以用炒熟以后的芜荽子泡水喝，但在冲泡时要把它研碎，这样能让人体更快更多的吸收它含有的丰富营养能让它的保健功效得到有效发挥，能提高身体抗病能力也能防止一些流行疾病发生。

煎汤喝

芜荽籽不但是一种香料，也是一种功效出色的中药材，它在当做中药工人们食用时多以煎汤服用为主，但在煎汤服用前最好能把它用硬化研碎，然后再入锅加清水煎煮，煮好以后取出过滤，直接服用得到的药液能让它的药用功效得到最好发挥。

研末食用

芜荽子还可以放在炒锅中用小火慢慢炒熟，等它降温以后，再把它盐碎制成细末以后再食用，制成细末以后的芜荽子可以用来调制馅料，也可以用来腌制各种肉类菜品，更可以直接用沸水冲调后食用，他能为身体补充丰富营养也能去腥除膻，而且能提味增香。

榨油吃

芜荽子有多种不同的食用方法，最简单最常见的使用方法就是把它炸油以后再吃，在需要的时候可以在锅中先放适量食用油，加热到7成热时就把它放入到油中，用中小火慢慢炸，炸出香气以后把它去掉，不要只吃得到的，有这种油具有浓郁的香味，可以用来调凉菜，也可以放在一些汤品中。