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芥蓝的功效与作用及营养价值是什么

植物百科2022-02-25 21:39:16

芥蓝是一种非常常见的蔬菜,它营养丰富,对人体有很多好处,那么常吃芥蓝能起到什么功效与作用呢?芥蓝中都含有什么营养物质?今天我们就一起来了解一下。

芥蓝的功效与作用及营养价值是什么

芥蓝的功效与作用

软化血管

常吃芥蓝能够很好的降低血液中的胆固醇,也可以起到软化血管的作用,防止动脉硬化的出现,特别适合老年人和肥胖症患者食用。

抗癌

芥蓝中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质,这种物质有着非常强的抗癌功效,所以常吃芥蓝能够起到非常好的防癌和抗癌功效。

润肠通便

芥蓝中含有丰富的膳食纤维,这些膳食纤维能够很好的促进肠道的蠕动,帮助排便,所以经常出现便秘情况的人可以多吃一些芥蓝来缓解一下。

促进钙吸收

芥蓝中含有丰富的维生素,其中维生素K可以帮助人体对钙元素的吸收,所以常吃芥蓝有注意补钙,老年人和儿童应该多吃。

芥蓝的营养价值

营养成分 含量【每100克所含营养物质】
热量 19千卡
蛋白质 2.8克
脂肪 0.4克
碳水化合物 1克
膳食纤维 1.6克
维生素A 575微克
胡罗卜素 1微克
视黄醇 93.2微克
128毫克
18毫克
2毫克
0.53毫克
1.3毫克
0.11毫克
50毫克
0.88微克
硫胺素 0.02毫克
核黄素 0.09毫克
烟酸 1毫克
维生素C 76毫克
维生素E 0.96毫克
104毫克
50.5毫克

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