香芋是水果还是蔬菜

香芋属于水果还是蔬菜

  香芋是一种蔬菜，又叫做地栗子、黄栗芋，是天南星科、魁芋属的植物，其主食部分为球茎，外观有点像小土豆，被称为是“蔬菜之王”，是不能生吃的，在每年的9-10月份成熟上市。

香芋营养价值

  香芋煮熟后又沙又香，味美可口，吃法多样，比较常见的吃法有芋头烧排骨、返沙芋头、葱油芋头、香芋排骨、芋头糕、芋头扣肉等等。

  香芋的营养价值很高，其中富含粗蛋白、聚糖、淀粉、蛋白质、维生素等，有着解毒、滋补身体、补中益肝肾、益胃健脾、提高人体免疫力等功效。

香芋产地与种植

  香芋原产于中国和印度，我国的常见产地有山东、福建、江苏、河南、湖南等省份，其中江苏的靖江香沙芋是比较出名的，其质地细腻、干香可口、品质极佳。

  香芋最适合在清明节前后栽种，气温要在13-15℃左右，要求土壤疏松肥沃、土质松软、富含有机质，土壤的pH值在5.5-7之间是最好的。