翘头是什么菜

翘头是什么菜

  翘头一般指的就是荞头，它是属于百合目、百合科的一种蔬菜，又叫做藠头、薤等，属于春夏季节的蔬菜，在每年的5-6月份成熟上市，主要产地有福建、浙江、江西、湖北、湖南等省份。

翘头是什么样子

  翘头一种草本植物，其叶片丛生、细长、中空，有着盘状短缩茎，在生长过程中会发生分蘖，植株的地下鳞茎色泽洁白，偏斜呈哨型。

翘头做法

  1、凉拌翘头

  将翘头洗净切丝，加入适当的食盐用手抓匀，用葱花、生抽、香醋、蒜蓉、白糖等调制酱汁，然后将其浇在翘头上即可。

  2、翘头炒肉片

  将五花肉洗净切片，用水淀粉拌均，然后在热油锅中快速煸炒，等到油热之后，在其中加入适当的辣椒、盐，最后将翘头加入进去即可。

翘头的功效与作用

  翘头这种蔬菜吃起来是非常软糯的，而且营养价值也很高，可以帮助人们增进食欲，起到凝神理气的作用，对于肠胃炎、冠心病等疾病还有着一定的预防作用。