燕麦的功效与作用：食用不容易消化

燕麦为禾本科植物。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。然而燕麦有些什么功效呢？燕麦的作用又有哪些呢？亲，您一定也想了解吧。那么我们一起往下阅读吧^_^

燕麦的功效：

成分：燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。

性味：平、甘。

归经：肝，脾，胃。

功效：补益脾胃、润肠止汗、止血。

燕麦的作用：

1、保护心脑血管：燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。

2、降糖减肥：经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

3、通便作用：燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧。

4、补钙作用：它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

5、饲用作用：燕麦叶、秸秆多汁柔嫩，适口性好。据《家畜饲养学》报道，裸燕麦秸秆中含粗蛋白5.2｛bf｝、粗脂肪2.2｛bf｝、无氮抽出物44.6｛bf｝，均比谷草、麦草、玉米秆高；难以消化的纤维28.2｛bf｝，比小麦、玉米、粟秸低4.9～16.4｛bf｝，是最好的饲草之一。其籽实是饲养幼畜、老畜、病畜和重役畜以及鸡、猪等家畜家禽的优质饲料。

6、美容作用：燕麦除了有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值。人们很早就已经懂得利用燕麦来治疗皮肤干燥和痊痒。据考古专家考察，古代埃及后妃们就有燕麦水洗浴的习惯。可以保湿润肤、美白祛斑、抗皱抗氧化、滋润护发等

燕麦的注意事项：

1、注意事项：燕麦营养丰富，但不容易消化，所以，食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则，每天食用量以40克为宜，小孩或者老人还应更少，否则有可能造成胃痉挛或者腹部胀气。老人或者小孩不要在晚餐大量食用燕麦食品，即使食用也应该选择燕麦粥。用燕麦粉与土豆粉做成土豆燕麦饼，然后油炸、焙烤或煮食都是不错的选择，风味和口感都很好

2、适宜人群：燕麦对于现状常常处於紧张状态的现代上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。

燕麦的知识扩展：

食用方法：

1、燕麦米煮的粥：富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。

2、燕麦可以做成各种美食，如红糖燕麦饼干、红糖燕麦核桃面包、水果燕麦粥、燕麦豆渣抹茶卷、燕麦芝麻糊等。

如何选购：

1、看外观。颗粒比较大，相对来说比较粗，天然感觉强的燕麦要比细腻的，有点成粉状的燕麦好。

2、看配方表。在配方表中，有糖精，麦芽糊精，奶精，植脂末这样的不选择

3、看蛋白质含量。选择配方表中蛋白质大于7｛bf｝～8｛bf｝的燕麦。

4、看食用方法。如果是煮食相对来说好，但入水即得，入口即化，进口即爽的这些不要选择。

5、还要看是否标识生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。